蒸橙子功效與作用

　　冬天來了，全國各地也陸續迎來了今年的第一場雪，天氣的變化，導致很多人漸漸遠離了冰冷的水果。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　蒸橙子的功效

　　橙子味甘酸且性涼。具有生津止渴和開胃下氣的功效。正常人飯後吃一個橙子或喝一杯橙汁，就有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面而且老幼皆宜。

　　1、橙子和胃降逆，橙子味酸性寒涼，可入肝、胃經。有和中開胃降逆止嘔的效果。經常用於飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風惡氣、肝胃鬱熱等疾病。

　　2、橙子寬胸開結，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由於肺中蘊熱或者外感風熱，熱灼津液為痰痰熱結於胸中，會引起氣機痺阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發熱、苔黃膩、脈象滑數。橙子對於洩熱滌痰、寬胸開結和涼血止血功效顯著。

　　3、橙子消癭，因為外邪所侵或者情志內傷，以及一些體質虛弱使氣機阻滯津液積聚為痰的人，吃橙子有很好的治療效果。《丹溪心法》有說：“痰之為物、隨氣升降、無處不到。”“凡人身上、中、下有塊者多是痰。”所以癭自發生和痰凝有一定的內在聯絡。比如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其中症喉結兩側腫塊在於皮裡膜外，區域性還不紅不熱，按下去感覺堅實或者有囊性感，舌苔薄膩而且脈滑，適宜用橙子來清熱化痰解鬱散結。

　　4、橙子可以殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香而酸能殺菌，有除醒脾和胃降逆的作用，對於因飲酒過量或者做魚蟹之菜餚的時候，吃一些橙子均有較好的調味和解毒醒酒作用。還可以使菜餚更加可口適中、味香鮮美。鹽蒸橙子治療咳嗽

　　鹽蒸橙子真能治療咳嗽嗎?

　　其實鹽蒸橙子治療咳嗽這個偏方不是沒有，但其中也有謬傳，偏方中的原料應該是橙子。橙子中性偏涼可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥的成分，現在西醫的處方里很多藥物都會加入。橙皮油也是可以起到止咳化痰的作用。而期望外表相似的柑或橘都屬偏溼熱的水果，如果用它們來蒸不但不能緩解咳嗽，還而且可能引起上火或腸胃不適。淡鹽水可以祛痰，但是鹽就不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

　　具體方法是把橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀形成一個盅;在露出的果肉上撒少許鹽再用筷子戳幾個洞，然後就將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進碗裡蒸，水沸後再蒸15分鐘;蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也是一起喝掉。

　　鹽蒸橙子這個方法呢適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠和咽喉紅腫發痛、口乾、口苦等。但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用後仍無好轉應及時就醫。

　　鹽蒸橙子食譜

　　用料：

　　橙1個、食鹽三分之一勺。

　　做法：

　　1、徹底洗淨橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。

　　2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。

　　3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入，另外用牙籤插住橙子固定。

　　4、裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右。

　　5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

　　小貼士：

　　1、橙皮一定要洗乾淨，用鹽水浸泡也可以起到一定消毒作用。

　　2、鹽不要放太多，太多了口感就很差。