玉米麵小籠包簡單又好吃的做法

　　玉米粉製作的麵食是一道極具殺傷力的，這道玉米麵小籠包的做法其實也是很簡單的，而且咬下去都是肉，慢慢的辛福感。自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多玉米麵小籠包的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作玉米麵小籠包的食材

　　玉米麵小籠包簡單又好吃的步驟

　　1.準備玉米麵備用。

　　2.豬肉切塊備用。

　　3.洋蔥切塊備用。

　　4.將豬肉和洋蔥一起，剁碎，裝入調味盆中，加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。

　　5.最後放入玖順生薑汁，攪拌均勻備用。

　　6.玉米麵與小麥粉按照1:1的比例，加入酵母，和成軟硬適中的麵糰，蓋起來發酵。

　　7.扒開面團，裡面充滿蜂窩狀，發酵完成。

　　8.將發酵完成的麵糰，放在面板上，加入適量的食用鹼，揉搓排氣。

　　9.將揉好的麵糰，切成小劑備用。

　　10.用手掌按壓面劑子，然後用手指把邊緣捏薄，形成中間厚邊緣薄的麵皮。

　　11.取適量的肉餡，放入麵皮的中間。

　　12.左手託皮右手將包子皮均勻捏折，一個包子就完成了。

　　13.相同的手法，包完所有的包子，餳發10分鐘。

　　14.籠屜抹油防粘，將包好的包子排入鍋中。

　　玉米麵的營養價值

　　1、玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

　　2、玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

　　3、粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

　　4、玉米麵還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

　　5、玉米麵中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。

　　6、玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

　　玉米麵裹餡餑餑的做法

　　1. 先來處理麵糰材料，帶#號的：溫水***40°以下***和酵母混合均勻後，倒入玉米麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後放在室溫高些的地方發酵。

　　2. 麵糰發酵期間來處理餡料“紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。和其他材料放到一起攪拌均勻。

　　3. 這是拌好的狀態。

　　4. 麵糰發到到兩倍大就可以用了。

　　5. 用手揉揉，把氣體排乾淨。

　　6. 把整體面團分成兩份，兩份的比重差不多2/3即可。少的那份放入餡料在拌均勻。

　　7. 帶餡料的部分揉成40g左右大小的丸子。然後在把不帶餡料的麵糰分成等量的個數。

　　8. 取一個不帶餡料的麵糰捏成一個小碗兒狀。

　　9. 然後放一個帶餡料的麵糰丸子。用一隻手拖住麵糰，另一隻手用拇指按壓力帶餡料的麵糰，一邊按壓，一邊拓展麵皮。讓麵皮把餡料麵糰完全包裹!

　　10. 把所有的都包成球狀，冷放入蒸鍋，在發酵到膨脹後，中火燒開後計時25-30分鐘。在關火悶兩分鐘即可出鍋了~

　　11. 出鍋趁熱趕緊來兩個，超級好吃!

　　12. 如果一餐吃不完，在接近體溫的時候一定要放入保鮮袋裡，否者風乾後會變硬、對於經常做麵食的小夥伴來說，這個勃勃算是比較簡單好上手的。如果不經常做麵食，下面的小提示就有必要仔細看看~浪費了原材料，時間，以及熱情畢竟不是你我都期望的...

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