南北方春節有什麼不同習俗

　　春節是中國幾千年流傳下來的傳統節日，你知道南北方春節的不同習俗嗎?下面小編精心整理了南北方春節的不同習俗的相關資料，希望可以幫到你!

　　南北方春節的不同習俗

　　小年習俗：祭灶、掃塵

　　南北差異：北方臘月二十三 南方臘月二十四

　　傳說中小年是“灶王爺上天”之日，這天，家家戶戶要把經過一年煙熏火燎已舊的灶神畫像揭下，同時要“請”回來一幀新的灶王像，擺上供桌放上供品。

　　小年在各地有不同的概念和日期，北方地區是臘月二十三，部分南方地區是臘月二十四，無論是二十三還是二十四，人們都要開始掃塵，清洗衣物，刷洗鍋瓢，徹底地進行大掃除，做到窗明几淨，準備乾乾淨淨過個好年，也表示新年要有新氣象。

　　除夕習俗：年夜飯、守歲

　　南北差異：北方守歲 南方圍爐

　　除夕，全家歡聚一堂，吃過年夜飯，長輩給孩子們分發壓歲錢，一家人團坐守歲。子時時刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動達到高潮，各家依次給輩分長者拜年，繼而同親友互相祝賀。除夕當天無論大人還是小孩，都要說吉祥話，不能說晦氣之語，此外，整個晚上家裡一般都不關燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。

　　在南方有除夕夜圍爐的習俗，一家人吃過年夜飯便圍爐而坐，嗑著瓜子，看著電視，邊吃邊聊，述說著一年來的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。

　　初一習俗：開門炮仗、拜年

　　南北差異：北方吃餃子 南方做年糕

　　初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”，預示在新的一年裡順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長輩拜年，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發財”。此外，相傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裡邊。

　　北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因為餃子的形狀頗似元寶，煮熟後一盆盆端上桌象徵著“新年大發財，元寶滾進來”的好兆頭;南方則多數做年糕和湯圓，年糕諧音“年高”，取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“糰子”、“圓子”，取“全家團圓”之意。

　　初二習俗：回孃家

　　南北差異：北方吃麵 南方吃開年飯

　　大年初二，出嫁的女兒回孃家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給孃家的小孩，並且在孃家吃午飯，在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。

　　農諺有云“初一餃子初二面”，圖的是條條順，意喻順順當當，面講的究也不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。在南方，廣東、澳門等地區初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇，喻意生“財”及“金錢滿地”等。

　　初五習俗：剁小人、迎財神

　　南北差異：北方放鞭炮 南方派利是

　　俗稱破五，要迎財神，“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從裡往外放，邊放邊往門外走，將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。

　　在北方一些地區的商家初五後店鋪開張要放鞭炮，稱為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。而在南方，初五做生意的人要拜神開鋪，大派開工利是給員工。

　　除此之外，北方過年會有扭秧歌，踩高蹺等表演活動，南方則會表演舞龍舞獅，不過不論是何種慶祝方式，都是為了讓我們過一個更歡樂更祥和的春節!

　　春節美食

　　一、吃餃子：

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　二、吃年糕：

　　春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

　　春節吃什麼?交在子時年年高da.jpg年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。

　　三、吃湯圓：

　　據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。

　　春節食譜推薦

　　【風琴培根土豆】

　　風琴培根土豆是純烤箱菜，不用各種蒸煮炒鍋，工具一把菜刀一張錫紙足矣。也免去了過年時大家搶廚房搶灶臺的擁擠，你就守著你的小烤箱，默默的醞釀出一道驚豔好菜吧!

　　食材：兩個橢圓形大一些的土豆，培根片，蔥花白芝麻***用於點綴***，生菜

　　調料：食用油，烤肉醬***也可用蠔油，五香粉等調料自己配製***

　　做法：

　　1.土豆削皮洗淨，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切斷***可用筷子墊在土豆兩側防切斷***。

　　2.切好的土豆用錫紙包裹，放入烤箱，250度，中層，上下火，烤30分鐘。

　　3.培根切小塊，用烤肉醬和食用油醃一下。烤好的土豆剝去錫紙，把醃過的培根片依次插入到土豆片裡。

　　4.表面再抹一層烤肉醬，撒上孜然粉，最後抹一層食用油，放入烤箱中***不用裹錫紙***，200度，中層，15分鐘即可。裝盤後撒上一層蔥花和白芝麻～

　　烤培根的焦香和肉汁浸潤烤土豆的綿軟相互融合，上桌後分分鐘被瓜分一空啊～