營養又美味的寶寶食譜及做法

　　媽媽們為寶寶準備食譜時，首選當然是營養健康，但怎樣做才能健康又美味呢?下面是小編為你精心整理的營養又美味的寶寶食譜，希望對你有幫助!

　　營養又美味的寶寶食譜：奶汁白菜

　　【用料】白菜心約250克，牛***羊***奶100克，植物油50克，肉湯250克，黃酒、水澱粉、蔥末、味精、鹽適量。

　　【做法】白菜洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的條，然後把菜幫貼鍋底，加開水***能淹沒白菜即可***煮爛，撈出備用;再把鍋燒熱，放植物油、蔥末熗鍋，倒入黃酒、肉湯、鹽，燒開後放進白菜，再燒開後改文火燒到出味，放奶、加味精、水澱粉芡，澆點麻油即可。此菜有養陰潤肺、清熱止渴、通利腸胃功效，可治發熱口渴、咳嗽便祕等症

　　營養又美味的寶寶食譜：黑木耳炒肉

　　【用料】水發黑木耳100克，瘦肉片100克，黃酒20克，澱粉15克，植物油25克，蝦仁15克，鹽、蔥花、姜、糖少許。

　　【做法】將木耳洗淨先入鍋沸水燒二個開取出。蝦仁、肉片加酒、鹽、澱粉上漿.當油鍋油燒開後放進肉片、蝦仁炒幾下，加酒、姜、木耳、鹽，少加點水拌勻燒開，撒上蔥花、水澱粉勾薄芡即可。

　　此菜可補血，且對便祕有一定療效。

　　營養又美味的寶寶食譜：西紅柿荷包蛋

　　【原料】雞蛋2個，西紅柿25克，菠菜10克，花生油6克，精鹽2克，白糖5克，澱粉3克，蔥絲、薑絲各少許。

　　【做法】

　　①將西紅柿洗淨，去皮去籽，切成小片;菠菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段。

　　②鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。

　　③另取一淨鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、薑絲熗鍋，再下入西紅柿，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段，開鍋後，用水澱粉勾芡;盛入大碗內即成。

　　【特點】色彩豔麗，味道酸甜，營養豐富。

　　【提示】製作時，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋雞蛋易煮碎。

　　【功效】雞蛋富含卵磷脂，能夠改善腦組織代謝，可促進兒童智力發育。另外還含有優良蛋白質、鐵、錳、鈣、磷及維生素，是促進嬰幼兒生長髮育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿蔔素等，有補血作用，可促進人體的新陳代謝，防治貧血、夜盲症等。適宜幼兒食用。

　　營養又美味的寶寶食譜：蝦肉小籠包

　　【原料】麵粉500克，麵肥150克，蝦仁70克，夾心豬肉60克，肉皮25克，精鹽2克，醬油2.5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，鹼面少量，薑末適量。

　　【做法】

　　①先把肉皮洗淨，入鍋上火燜至六成熟，和薑末一起剁碎，再用旺火熬成濃汁.冷卻成凍，即成肉皮凍。

　　②豬肉剁成泥，加入醬油、精鹽、味精、薑末、芝麻、肉皮凍攪拌均勻，然後把蝦仁加入精鹽、味精、香油調好，和肉餡一起拌勻。

　　③將麵肥放入盆內，用溫水125克化開，加入麵粉和成發酵麵糰，待酵面發起.加入鹼揉勻，稍醒，搓成長條，揪成30個小劑，擀成圓片，放上餡，用拇指和食指輕輕提起麵皮，捏上13~14個褶。包好後，放進小籠，用旺火、沸水蒸5分鐘左右即成。

　　【特點】此包皮薄、滷足、味鮮，趁熱食用，味道尤佳。

　　【提示】製作時，個要小，皮要薄，蒸的時間不宜太長。

　　【功效】此包含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素Bz和尼克酸等多種幼兒生長所必需營養素，具有補益五臟、益肺消腫、清熱化痰、生津止渴的功效。