祕製煎燒五花肉

　　五花肉的營養價值更高，這也是大眾喜愛食用的原因之一。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　的原料：

　　五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量

　　的做法：

　　1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片

　　2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料

　　3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上

　　4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著吃。

　　吃五花肉的最佳時間

　　五花肉含脂肪量較大，不宜在晚餐吃，最好中餐吃。

　　五花肉的選購方法

　　1、肥瘦勻稱

　　五花肉最好是一層肥一層瘦的相隔開來，油脂的分佈要適當，不要大大塊的肥肉都堆到了一起。

　　2、顏色鮮紅

　　優質的五花肉的顏色似乎鮮紅色的，如果色澤呈現出蒼白色或者是暗紅色，則說明肉質不夠新鮮。

　　3、彈性充足

　　用手輕輕的按下肉質，好的五花肉彈性充足，不會鬆鬆垮垮沒彈性。

　　4、肉質正常

　　用手輕輕捏下五花肉，感到到帶點溼潤而且不粘手的話就是好的，如果是摸起來感覺溼溼或者是粘手的話，則說明不夠新鮮。