玉子蝦仁怎麼做

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。下面小編和大家一起學習玉子蝦仁。

　　玉子蝦仁

　　玉子蝦仁的食材：

　　500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水。

　　玉子蝦仁的做法：

　　1***日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許。

　　2***用刀把豆腐從中間切開***包裝外部有虛線提示，按提示操作***，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。

　　3***把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。

　　4***裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

　　5***上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

　　6***把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

　　7***把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮***醬油***，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。

　　8***把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

　　9***有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

　　蝦的營養價值

　　現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦***炒、燒、燉皆可***，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。