海鮮怎麼做比較好吃

　　狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。下面小編給大家分享海鮮的做法，希望你喜歡。

　　海鮮的做法一：紫蘇田螺

　　食材：

　　田螺500g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、紫蘇適量、香菜適量、老乾媽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、蔥適量

　　做法：

　　1***田螺洗乾淨，吐乾淨泥沙後，沖洗乾淨。姜蒜切片，紫蘇葉洗乾淨;

　　2***將姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡，炒至香味出來;

　　3***倒入田螺，迅速翻炒，加入鹽，生抽，老乾媽，料酒翻炒;

　　4***看到出水了，加入紫蘇葉，小火再燜一會;

　　5***加入胡椒粉和蔥花和香菜出鍋。

　　海鮮的做法二：剁椒皮皮蝦

　　食材：

　　皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量

　　做法：

　　1***皮皮蝦洗淨，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出;

　　2***熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油;

　　3***放入蔥蒜炒香;

　　4***倒入皮皮蝦肉，快速翻炒;

　　5***調入蠔油和糖、鹽調味;

　　6***然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。

　　海鮮的做法三：醬香螺螄

　　食材：

　　螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生薑適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量

　　做法：

　　1***把螺螄在清水裡養上半天，然後洗乾淨;

　　2***把生薑和辣椒切碎;

　　3***起油鍋加入生薑和辣椒;

　　4***然後倒入螺螄;

　　5***稍加翻炒後加入料酒;

　　6***再加入適量的醬;

　　7***加點生抽;

　　8***再加入漫過螺螄的清水;

　　9***加入適量的糖，煮五分鐘;

　　10***然後加入適量的生粉水;

　　11***加入芹菜根提香。

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