海鮮怎麼做才美味

　　海鮮屬於高蛋白食物，富含不飽和脂肪酸，食用對人體有很多好處。下面小編給大家分享海鮮的做法，希望你喜歡。

　　海鮮的做法一：宮保蝦球

　　食材：

　　大蝦500g、大杏仁200g、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、醋適量、香油適量、澱粉適量、水適量、食用油適量

　　做法：

　　1***大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線;

　　2***處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味;

　　3***幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用;

　　4***將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;

　　5***鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味;

　　6***放入蝦仁炒散;

　　7***炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒;

　　8***加入調味汁炒勻;9***最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;

　　海鮮的做法二：清蒸多寶魚

　　食材：

　　多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g

　　做法：

　　1***多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用;

　　2***在魚身上切出菱形花刀;

　　3***盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底;

　　4***用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘;

　　5***水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出;

　　6***撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。

　　海鮮的做法三：麻辣小龍蝦

　　食材：

　　小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、薑片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、幹辣椒15個

　　做法：

　　1***小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙，然後加入白酒搖晃清洗幾遍：

　　2***熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色：

　　3***加入火鍋料，幹辣椒，花椒炒出香味

　　4***放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒

　　5***烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可!

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