秋冬養生特效食譜

　　秋冬飲食生活保健妙招，根據體質對症食材，巧用當令食材，養生效果加倍。下面小編給大家介紹秋冬養生食譜，希望對你有用!

　　秋冬養生食譜1：黑芝麻粥

　　食材：黑芝麻25克、粳米100克、蜂蜜1匙

　　做法：黑芝麻淘淨晒乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

　　秋冬養生食譜2：黑豆大棗粥

　　食材：黑豆30g、大棗50g、糥米30g、開水適量

　　做法：1***準備好所有材料。

　　2***黑豆提前用水浸泡6小時以上。

　　3***將糥米洗淨，放入燉盅。

　　4***加入泡好的黑豆。

　　5***加入洗淨的大棗。

　　6***加入滾燙的開水。

　　7***燉鍋裡也加入開水，夠2個小時燉煮的量。

　　8***擰上“高火”檔位，讓電燉鍋工作2小時左右。

　　秋冬養生食譜3：紅棗腰花粥

　　食材：粳米250g、豬腰250g、紅棗30g、姜10g、鹽適量、白砂糖適量、生抽適量、食用油適量

　　做法：1***把材料準備好。

　　2***粳米洗乾淨，加入適量清水，大火煮開轉中小火慢慢煮至稠稔。

　　3***紅棗洗乾淨，去掉紅棗核，切成小塊。

　　4***姜去皮，切成姜茸或薑絲。

　　5***豬腰洗乾淨，用刀從中間切開。

　　6***去除白色的筋和豬臊子。

　　7***切成腰花。

　　8***把切好的豬腰花和薑絲放入碗裡，加入所有調料，攪拌均勻並醃製10分鐘。

　　9***把醃製好的腰花加入熬好的粥中，並攪拌一下，蓋上鍋蓋，大火煮開即可。

　　秋冬養生食譜4：琉璃山藥

　　食材：山藥500g、油適量、糖100g

　　做法：1***山藥洗淨去皮

　　2***斜著切塊後用水沖洗一下粘液

　　3***撒上玉米澱粉拌勻

　　4***熱鍋下油燒至七成熱

　　5***下山藥

　　6***炸至表面略黃時撈出

　　7***鍋放放白糖加少許水煮至起泡變黃

　　8***下炸好的山藥炒勻即可

　　秋冬養生食譜5：首烏烏雞湯

　　食材：烏雞1只、首烏30g、紅棗20個、姜1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量

　　做法：1***雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水，撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡，倒入清水***剛沒過雞塊即可***。

　　2***先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開後，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊，倒料酒。

　　3***蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣後轉中火。

　　4***25分鐘後關火，讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了

　　秋冬養生食譜6：板栗參雞湯

　　食材：母雞半隻、板栗10個、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、西洋參適量、枸杞子適量、鹽適量、胡椒粉適量

　　做法：1***準備原料

　　2***鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。

　　3***焯水後的雞洗淨，加蔥姜煲一小時。

　　4***撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

　　5***放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。

　　秋冬養生食譜7：泥鰍燉豆腐

　　食材：泥鰍400g、豆腐300g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、蒜瓣6個、幹辣椒3個、白酒10ml、老抽20ml、白糖2g、水澱粉適量

　　做法：1***泥鰍宰殺去內臟。

　　2***豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。

　　3***炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。

　　4***倒入泥鰍翻炒。

　　5***淋入白酒炒香。

　　6***加入適量的清水和老抽。

　　7***在加少許白糖。

　　8***大火煮開後撇去浮沫中小火煮上10分鐘。

　　9***然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘。

　　10***加入鹽調味。

　　11***淋入水澱粉勾薄芡。

　　12***煮開湯汁濃稠關火。

　　秋冬養生食譜8：蘋果枸杞紅糖小米粥

　　食材：蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量

　　做法：1***準備好小米。枸杞 紅糖 蘋果。

　　2***將小米用清水清洗乾淨。

　　3***蘋果去皮切成塊。

　　4***將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉小火煮至20分鐘。

　　5***加入枸杞和紅糖。

　　6***繼續小火煮至10分鐘即可。