秋冬養生湯水

　　秋季飲食以滋陰潤燥為主，冬季飲食以滋補強身為主;每日中、晚餐喝些滋潤滋補湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　2款

　　1、鹿茸燉雞湯***1人量***

　　材料：鹿茸5克，鮮雞1/4只，姜3片。

　　做法：雞洗淨去皮，與姜一起加水600毫升隔水燉2小時，再加入鹿茸燉20分鐘即可，食用時加鹽和少許生抽。

　　功效：養血益陽，生精補髓，強身健骨。

　　2、當歸羊肉湯***3～4人量***

　　材料：當歸6克，羊肉500克，馬蹄10個，竹蔗100克，紅蘿蔔1條，陳皮1/3個，姜5片。

　　做法：姜2片放熱鍋，加入切塊的羊肉出水約5到8分鐘，撈起後，馬蹄、紅蘿蔔去皮，竹蔗切開對半，加水2500毫升放入所有材料煲滾後，慢火煲2小時。

　　功效：溫中和胃，補氣養血。

　　冬季養生的甜品

　　1、木瓜燉雪耳

　　銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。

　　材料：小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。

　　做法：所有材料丟進紫砂鍋裡用定時器定2個小時，紫砂鍋設“高火”，熟後就可以吃了。

　　2、甘蔗紅棗桂圓甜湯

　　甘蔗紅棗桂圓甜湯，也是一款兼具暖身、排毒、補血功效的糖水。最近甘蔗正上市，除了當水果零食吃，比較難咬的硬節部位，可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配，煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材，避免浪費，且平價易得，是抵禦寒冷、預防感冒、清熱解毒的良湯。

　　材料：甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖。

　　做法：將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟後將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質，撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入乾淨的鍋子裡。加水沒過所有食材，煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右，加入適量冰糖調味即可。

　　3、雪梨薏米羹

　　雪梨具有養血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬後身體偶感風寒時用於清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品!

　　材料：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。

　　做法：將薏米、貝母、銀耳分別洗淨泡發，將薏米和貝母放入碗中，置於蒸屜中蒸熟，然後再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗淨，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗淨切丁。將雪梨洗淨，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然後倒入梨內即可。

　　4、山藥紫米湯圓

　　紫米中含有豐富的抗氧化物質，維生素礦物質的含量也是白米的兩三倍。經常食用山藥可提高人體的免疫力。而且，山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本，脾臟管人體消化吸收，被稱為後天之本，山藥將先天和後天同時進補，在藥食同源的食材中療效最為特殊。

　　材料：半斤新鮮山藥，1杯紅豆，1錢半的桔梗，紫糯米1杯，1錢淫羊藿，小湯圓和冰糖適量。

　　做法：將山藥去皮洗淨，切成丁塊，加水浸泡約1小時。再把桔梗放到藥袋裡，然後將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中，用大火煮，煮滾後轉為小火，這些煮熟後再放山藥到鍋中再煮約5分鐘，最後新增適量的冰糖和煮熟的湯圓，就可以吃了。