孕婦能吃泡椒雞爪嗎怎麼挑選

　　孕婦在懷孕時，總要多加註意飲食的，因為有很多東西孕婦都不能吃，那麼懷孕能吃泡椒雞爪嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃泡椒雞爪的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦能吃泡椒雞爪嗎

　　能吃。但是泡椒雞爪作為一種辛辣食品，泡椒雞爪這項食品，孕婦還是應該少吃，因為容易引起上火或者便祕，所以一定要注意食用的量，不能吃太多。

　　還有一點要注意的是，泡椒雞爪很多都是加工好的袋裝小吃，孕婦儘量不要食用這類醃製食品，因為它新增的化學成分頗多。如果實在想解饞，吃泡椒雞爪，最好是自制的、現做的，這樣會比較健康。

　　泡椒雞爪怎麼挑選

　　1、看顏色:鳳爪裡面加了雙氧水和福爾馬林之後可以很輕鬆的洗去鳳爪中的血漬還有一些汙漬，泡出來的鳳爪個頭很大，賣相很漂亮。但是真正的泡椒鳳爪卻不是發白的，千萬不要覺得黃色好像是壞掉了質量不好哦!黃色為最佳!

　　2、掰開看:正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

　　3、看面板:被福爾馬林泡過的鳳爪皮質很脆，而且皮一撕就整塊下來了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的哦。

　　4、口感:甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

　　泡椒雞爪的製作方法

　　做法一

　　製作食材

　　主料：雞爪***300克***

　　輔料：小米辣椒100克***

　　調料：大蒜***10克*** 花椒***5克*** 胡椒粉***2克*** 味精***2克*** 鹽***5克***

　　製作流程

　　鳳爪洗淨去指甲對半切開，先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

　　將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內，也就一點點，放入部分小米辣，喜辣的多放點。加入適量的飲用水***根據泡製雞爪的多少而定***再加入白醋***根據自己的口感***、白糖、適量的鹽、花椒少許、老薑八角少許，小火熬製30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內備用。

　　鳳爪出鍋後投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入備用的山椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天後拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!

　　做法二

　　製作食材

　　雞爪、泡椒、糟滷、蔥薑蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。

　　製作流程

　　1、雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味;

　　2、糟滷，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙***香醋陳醋都可以***;

　　3、滷料煮開;

　　4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;

　　5、用冷水洗淨後，十分鐘換一次水，泡兩個小時，要是不心疼水就細水衝。要是心疼水，就半小時換一次。最後一次最好用純淨水，我擔心生水不乾淨，就用的純淨水;

　　6、雞爪控幹水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。

　　製作貼士

　　1、泡椒一定要買汁水清澈的，我上次因為買到不好的泡椒，有點渾濁，味道也不很純正。到超市賣鹹菜的地方有，不過要看看新鮮不新鮮，要是快賣光了就別買，因為肯定放一段時間了;

　　2、糟滷汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差別很大，不過要是沒有的話，就不放了;

　　3、之所以又放鹽糖和醋，是鹽提味，糖增香，帶點醋的酸味，更好吃;

　　4、煮的時候，其他香料可有可無，但是花椒一定不能少，雞爪不腥，而且很香，多放點，一湯匙花椒。煮的時候放點鹽，去髒東西;

　　5、沖泡雞爪，越久越發白，並且脆，不過不要超過兩小時。一小時到兩小時都行，低於一小時的話，雞爪不很白嫩。