白對蝦的烹飪方法
白對蝦中含有很多的鎂,對人體的心腦血管非常好,可以防止動脈硬化,大家知道白對蝦怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家!
幹鍋南美白對蝦的做法
食材準備
蝦,土豆,大蔥1根,青椒一個,香辣醬,幹辣椒,姜蒜,花椒適量。
方法步驟
1、蔥,芹菜切段,幹辣椒剪段,姜蒜剁碎;
2、蝦去蝦線後,洗淨,用鹽,醬油,料酒醃一會;
3、將煮好的土豆放入油鍋中炸至呈現薯條的樣子;
4、將蝦放入油鍋中,炸好後撈出;
5、將除了土豆以外的 菜放入鍋中,炒勻撈出;
6、重起油鍋,油熱後轉小火,放入三勺辣椒醬,炒香,然後放入幹辣椒,姜蒜,花椒炒勻;
7、將土豆和,蝦菜等全部下鍋,大火翻炒,放入鹽,味精,雞精,醬油即可。
白灼南美白對蝦的做法
食材準備
南美白對蝦。
方法步驟
1、鮮活的海蝦沖洗乾淨;
2、取鍋倒入海蝦,蓋上鍋蓋,防止蝦跳出;
3、加熱,等蝦不動後開蓋翻動一下,繼續蓋鍋加熱;
4、等蝦彎曲,變紅,即可撈出;
5、白灼的蘸汁按個人口味調配即可。
蝦的其他做法
黃酒悶蝦
主料
蝦1斤
輔料
蔥半根薑片2片蒜蓉1湯勺黃酒半碗蒸魚豉油4湯勺鹽少許糖少許
黃酒悶蝦的做法
1.將所有原材料切好備用
2.鍋中倒油 我用的是蝦油***蝦油的做法見上一篇蝦油娃娃菜中有詳細的介紹***也可以用色拉油
3.蔥薑蒜爆出香味 倒入鮮蝦 炒制顏色變紅加入黃酒 蒸魚豉油 鹽 糖大火收汁煮至湯汁粘稠即可
蒜蓉粉絲蒸蝦
主料
蝦20只粉絲1把
輔料
小蔥1根蒜2個生抽1小勺食油1湯匙食鹽1小勺
1.先將市場買回來的蝦洗乾淨,再切邊***如果覺得蝦的背邊難切可以切肚子那邊喲***然後再加1ml酒精醃製5分鐘左右。
2.粉絲清洗後用熱水侵泡5分鐘。
3.將蒜切開切成蒜粒
4.將切好的蒜粒和醬油混在一起,然後在倒入油 鹽。
5.最後將粉絲鋪在盤底,蝦圍繞著盤子排好,然後小心地鋪上蒜蓉醬。
6.放在電磁爐蒸上10分鐘就完工啦!
烹飪技巧
製作過程要注意蒸蝦的時間哦
紅燒大蝦的做法
食材介紹
蝦一斤 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽2湯匙***30ml*** 黑胡椒粉1/2茶匙***2g*** 料酒1/2茶匙***2ml*** 糖1茶匙***5g*** 澱粉1/2茶匙***2g*** 水2湯匙***30ml***
做法步驟:
1.將蝦洗淨剪去蝦鬚,去蝦槍。用牙籤從背部挑去蝦線,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾。蝦放入碗中倒入料酒醃製會。
2.蔥切段,薑切片,蒜拍扁。將調料汁兌好,生抽2湯匙***30ml***,黑胡椒粉1/2茶匙***2g***,料酒1/2茶匙***2ml***,水2湯匙***30ml***,糖1茶匙***5g***,澱粉1/2茶匙***2g***調成紅燒汁,備用。
3.熱鍋熱油。放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後,盛出蝦***用鍋鏟輕輕壓一壓蝦,紅油出的多***。
4.把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香。
5.倒入調料汁。
6.放入煎好的大蝦,放少許鹽調味後,蓋鍋蓋小火2分鐘。
7.然後中火收汁,稍濃即可。ps.可多留點汁,湯汁拌飯非常好吃。
8.經常做,尤其有小盆友來家裡吃飯尤其喜歡做,想擄獲小盆友的心,這道菜很保守,我屢試不爽。
白對蝦的烹飪方法