牛肉餡餅的做法配方
牛肉味甘、性平,歸脾、胃經,具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。你想自己動手做好吃的牛肉餡餅嗎?接下來,小編跟你分享。
牛肉餡餅的製作食材
牛肉餡餅的做法步驟
1.我是前一天晚上將麵粉和好的:麵粉400克、水250克、酵母粉2克、鹽2克攪拌到無干粉狀態,然後倒入油25克和光,室溫下發酵10小時左右。
2.這是第二天早晨麵糰發酵的狀態。
3.將牛肉泥加鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、蔥、姜、花椒油拌好備用。
4.四季豆先焯一下水,然後切成細小顆粒狀,可以再斬幾刀。
5.將四季豆與牛肉餡拌在一起。
6.手裡抹點油將麵糰分成小劑子,取一份小劑子按扁,包入餡料,再按扁。
7.鍋裡放些油,約5克,油燒熱,將餡餅再扯拉大些放入油鍋,煎到兩面焦黃即可出鍋食用。注:可以邊包邊煎,依次煎好全部。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平,歸脾、胃經;
2、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;
3、老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
4、牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
餡餅做法
牛肉餡餅的材料和做法