降血脂的蔬菜

　　高血脂是最常見的三高之一，危害非常大，高血脂的形成跟飲食息息相關，所以，高血脂患者日常飲食重要多攝入降血脂食物。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、大蒜

　　大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用,並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜,能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

　　2、洋蔥

　　其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體,除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化,對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A,有舒張血管,降低血壓的功能。

　　3、菜花

　　其脂肪含量低、膳食纖維含量高,非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素,對抵禦癌症發揮了強效作用。需要注意的是,菜花含有的維生素是水溶性的,所以為了避免營養成分流失,最佳的烹飪方法是:避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮,而要用旺火煸炒、或蒸熟。

　　4、胡蘿蔔

　　現代研究發現,胡蘿蔔中含有大量的生物鉀,鉀進入血液後,能將血液中的油脂乳化,同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”,並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微迴圈的效果。

　　5、毛豆

　　毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

　　6、茄子

　　含有多種維生素,特別是紫茄中含有較多的維生素P,能增強細胞黏著性,提高微血管彈性。醫學研究表明,茄子能降低膽固醇,還能防止高脂血症引起的血管損害,可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

　　7、芹菜

　　含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

　　8、黃瓜

　　黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選,在黃瓜中含有細纖維,可促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇。同時在黃瓜中,含有較多的丙醇二酸,這種物質更是有著明顯的降血脂作用。

　　降血脂的食療

　　1、荷葉粥:新鮮荷葉1張,粳米100克,冰糖少許,將鮮荷葉洗淨煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥,早晚餐溫熱食。

　　2、綠豆海帶粥:綠豆、海帶各100克,大米適量,將海帶切碎與其它2味同煮成粥,可長期當晚餐食用。

　　3、淡菜薺菜湯:淡菜、薺菜或芹菜各10-30克,每日煮湯喝,15日為一療程,對降脂有效。

　　4、菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上籠蒸後,取出晒乾或陰乾,然後磨成細末,粳米淘淨放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至半成熟,再加菊花細末,繼續用文火煮至米爛成粥,每日兩次,晚餐食用。

　　5、何首烏大棗粥:何首烏60克、加水煎濃汁,去渣後加粳米100克、大棗3-5枚、冰糖適量,同煮為粥,早晚食用,有補肝腎、益精血、烏髮、降血脂之功效。

　　高血脂的危害

　　1、高血脂會導致血壓升高。高血脂在人體內形成動脈粥樣硬化以後,會導致心肌功能紊亂,血管緊張素轉換酶會大量啟用,促使血管動脈痙攣,誘致腎上腺分泌升壓素,導致血壓升高。

　　2、高血脂會形成冠心病。當人體由於長期高脂血症形成動脈粥樣硬化後,使冠狀動脈內血流量變小、血管腔內變窄,心肌注血量減少,造成心肌缺血,導致心絞痛,形成冠心病。

　　3、高血脂會加大血液的粘度,危害迴圈系統中的微迴圈灌注。體內大量的低密度脂蛋白與乳糜微粒在血液之中游離並沉積,降低血液的流速,增大血液的粘稠度,使微迴圈的毛細血管淤滯,並降低紅血球的電泳能力、變形能力。

　　4、高血脂會形成血管硬化。高血脂會危害冠狀動脈,形成粥樣硬化。大量脂類物質蛋白,在血漿中沉積移動,降低血液流速,並通過氧化作用酸敗後沉積在動脈血管內皮上,並長期黏附在血管壁上,損害動脈血管內皮,形成血管硬化。