怎麼食用胡蘿蔔最健康
胡蘿蔔每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等,耐貯藏。呢?下面小編帶你一一瞭解!
胡蘿蔔健康搭配吃法
1、哈密瓜:哈密瓜與胡蘿蔔搭配,口味清新,又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
2、豬肝:二者同食,有補血、明目、養肝之功效,對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
3、菠菜:胡蘿蔔與菠菜同食,可以保持腦血管暢通,降低腦卒中的發生率。
4、黃豆:黃豆與胡蘿蔔一起吃,有利於骨骼的發育,是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
5、菊花:菊花清熱解毒,與胡蘿蔔做湯,營養豐富,可滋肝、養血、明目、清熱,常食可防止眼睛昏花。
6、烏鱧:胡蘿蔔可健脾胃、化積滯,黑魚可補脾胃、行水氣,二者同食,可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
7、豌豆:二者搭配時,再加點兒肉末,可有效改善肝功能,促進膽汁分泌,消除身心疲勞。
8、鵝肉:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用,具有預防癌症、心臟病的功效。
9、小米:二者都含類胡蘿蔔素,在體內可轉成維生素A,有助於保健眼睛,滋養面板,延緩衰老。
10、咖哩粉:二者都富含類胡蘿蔔素,在人體內可轉化成為維生素A,搭配食用,營養功效更佳。
11、苦瓜:二者均含有降糖物質,胡蘿蔔還具有降低血脂,促進腎上腺素的合成,降壓、強心的作用。
12、豬心:豬心有鎮靜、補心作用,但膽固醇含量較高;胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食,可以緩解神經衰弱,又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿蔔的功效
1、保護心血管健康
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達到一個防治心血管疾病的作用,同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質,如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了,當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成,因此對於冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿蔔的話,就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑、保持面板的彈性
胡蘿蔔含在豐富的維生素A,這種維生素對保護面板有很大的幫助,日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話,就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話,就可以起到一個緩解眼疲勞,促進生長髮育,維持正常視覺的作用,對防治乾眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4、增強免疫力
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力,同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能,起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性,可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝,增進血液迴圈
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老
胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老,同時還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
如何存放胡蘿蔔
1、溝埋藏
選地勢較高,地下水位低、保水力強的地段,挖溝,覆一薄層溼土***或沙***,如此埋覆7~8層,最上面覆土約20釐米,一般不用澆水,視天氣情況分次覆土或用秸稈覆蓋,以防凍害,可貯至下年3~4月。
2、窖藏法
管理上前期注意通風散熱,防止熱傷,後期增加覆蓋,減少通風,保溫防凍,可貯至下年3~4月。
3、冷庫貯藏
在溫度0℃~1℃、相對溼度90%~95%的冷庫地面上堆寬1.0~1.2米、高1.2~1.5米、長5~6米的長方形堆,到貯藏後期用塑料薄膜帳罩封、堆底不鋪薄膜,可貯至下年5~6月。
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