茵陳的副作用和食用方法

　　茵陳是一種常見的植物，也是一種對身體有益的藥材，但是“是藥三分毒”，茵陳雖好，過量服用也有一定的副作用。以下是小編收集整理的關於茵陳的副作用及食用方法，希望對你有幫助。

　　茵陳的副作用

　　茵陳雖然對於身體有很多幫助的功效，可以有效降血壓、去體內溼熱、保護肝等等功效。但要注意的是，茵陳不適宜盲目多喝，由於茵陳的藥性，如果大量飲用茵陳，很容易造成身體的損傷，特別是胃部。過量服用會抑制中樞的神經，身體會出現思睡，流涎等，還會造成頭暈，噁心，腹瀉，上腹部不適，急性肝膽損傷，亦有心律不齊的情況。所以，服用茵陳需要適當飲用，切記過量。

　　茵陳的食用方法

　　1、涼拌茵陳

　　茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。此菜具有利溼退黃、祛風明目的功效。適用於溼熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病症。

　　2、茵陳蒿炒肉絲

　　茵陳蒿嫩莖葉250g，豬肉100g，蔥花10g，薑末5g。將茵陳蒿洗淨，入沸水鍋焯片刻，撈出擠幹水分，切段豬肉洗淨切絲

　　將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末放入碗內，攪勻成調味汁

　　炒勺加油燒熱，下入肉絲偏炒至發白，倒入調味汁，炒至肉絲入味，投入茵陳蒿再炒至入味，出勺即成。此菜醬紅透綠，嫩爽韌香，具有健脾益胃、和中利溼的功效。適用於脾胃不和，不欲飲食，小便不暢，大便溏洩等病症。

　　3、茵陳窩頭

　　鮮茵陳100g，米麵適量。將茵陳洗淨，搗爛取汁，加清水適量調和米麵，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。此法對急性黃疸性肝炎有一定作用。

　　茵陳的功效與作用

　　1、清熱解毒

　　茵陳對於由於上火而引起小便不利或者黃疸的人群，有清熱利溼，退黃的功效，可以用茵陳煎藥，當涼茶飲用。

　　2、保肝作用

　　茵陳有保護肝的作用，尤其是患有肝炎的患者，飲用茵陳可以增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。能增加心臟冠脈血流量，改善微迴圈，並有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅除蛔蟲及抑制多種致病性面板真菌與細菌的作用。

　　3、降血壓

　　高血壓的人群，尤其是中老年人的患者，可以服用茵陳降低血壓。

　　4、抗菌消炎

　　用茵陳煎藥能對於不同型別的桿菌有一定程度的抑制作用，在煎劑的時候，只需要用10%的茵陳就能起到抑制人型結核桿菌的生長。

　　5、提供免疫力

　　茵陳對於人體可以有效提高身體的免疫力，因為茵陳中的咖啡酸具有升高白細胞數目、利膽止血、抗生育等作用，能有效促進促進白細胞分裂，增加白細胞數目，提高T細胞的免疫活性，參與機體的免疫調節和誘生干擾素等作用，因而從多方面提高機體的免疫功能。