西紅柿的功效作用

　　西紅柿別名番茄、洋柿子等，被子植物門，雙子葉植物綱，一年生蔬菜。下面是小編為大家精心挑選的西紅柿的功效與作用，希望對大家有所幫助。

　　西紅柿的功效

　　1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

　　4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　西紅柿的作用

　　1、降脂降壓西紅柿中的維生素C、番茄紅素及蘋果酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。

　　2、抗菌消炎西紅柿含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。

　　3、幫助利尿西紅柿含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。

　　4、防癌抗衰西紅柿所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化性，可清除體內自由基，具有防癌抗衰老的功效。

　　5、保護心血管西紅柿中的胡羅卜素、維生素C和葉酸能增強血管功能，預防血管老化，維持面板健康。

　　6、保護血管西紅柿中的維生素P能防止毛細血管破裂和血管老化。

　　西紅柿的選購

　　挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

　　西紅柿的儲存

　　紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。