西紅柿的功效與副作用

　　西紅柿是我們飯桌上必不可少的一種食物，大家都知道西紅柿可以美白，酸酸甜甜的很好吃。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　西紅柿的功效

　　1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

　　4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　西紅柿的副作用

　　***1***不宜和黃瓜同時食用。

　　***2***服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。

　　***3***空腹時不宜食用。

　　***4***不宜食用未成熟的番茄。

　　***5***不宜長久加熱烹製後食用。

　　***6***服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。

　　西紅柿番茄紅素的作用

　　一、預防前列腺疾病

　　最新研究結果表明，每天攝取30毫克的番茄紅素，可以有效的預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的功效。人體是無法合成番茄紅素的，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療過程中，補充番茄紅素是必不可少的。

　　二、抗紫外線輻射功能

　　番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明，研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少，程度也減輕了很多。

　　三、保護心血管

　　在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報道，口服天然的番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症，這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。

　　四、解酒作用

　　番茄紅素可以解酒，這點很多人都還不知道吧。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量;喝酒前服用蕃茄紅素，其解酒效果相當明顯，可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒後服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒症狀。