白靈菇食用菌功效
食用菌治療慢性疾病是從消除疾病的形成機制出發,即先治病後治症,所以消除症狀見效慢。現在就跟著小編一起來了解一下吧。
又名百靈菇,含有較全面的氨基酸,其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類,具有清熱消暑,理氣化痰,排毒通便之健身功能,可食療體虛痰多,腹脹易燥等症。
吃菌的好處
1、吃菌有助於控制體重,調節膽固醇
美國診所的營養學專家發現:菌類實際上是一種低能量的食物。發表在美國《食慾期刊》上的一項研究顯示,食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低,減去了更多的體重。孟加拉學者進行的一項研究表明:食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性。只要參與者停止食用蘑菇,這兩項血生化指標就會回升。
2、吃菌能夠增強人體免疫力
菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人體細胞免疫,促進免疫球蛋白生成和淋巴細胞轉化。食用菌還能增強巨噬細胞的吞噬功能。經過研究發現,香菇、猴頭菇、茯苓等都具有增強免疫的作用。秋季吃菌能夠很好的預防疾病,增加所需要的營養元素,讓你的身體免疫力得到有效的提升,是個不錯的養生食材。
3、吃菌能夠有效的抗衰老
菌菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒。硒可以促進面板新陳代謝和抗衰老,在預防皺紋方面效果更值得期待。尤其是秋季的時候,多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物,可以讓肌膚保持水嫩年輕。專家稱,秋季是滋補的好時節,女人可以多吃菌類食物,這樣比買高昂的化妝品更加划算,給家人帶來健康的同時,還能讓自己美美的。
食用菌的食療方
平菇炒菜心
原料:平菇250克,菜心250克,豬油、薑末、味精、料酒、精鹽各適量。
做法:
菜心從根部剖成四瓣,再切成1寸長的段,平菇切絲與薑末放在一起。炒鍋置火上,投入豬油,油八成熱時放菜心、平菇偏炒,並分別加入料酒、精鹽、味精。待熟後盛入盤內,似有鮑魚風味。
素炒三絲
原料:扁***芸***豆200克,平菇200克,水發木耳50克,食油、蔥絲、薑絲、鮮湯、精鹽、味精、米醋各少許。
做法:
扁豆用開水焯熟後切絲;水發木耳洗淨切絲;平菇洗淨後,在開水鍋中焯透撈出,瀝乾水分切絲。炒鍋置旺火上,加入食油,燒熱後加蔥絲、木耳絲、平菇絲,並分別加入鮮湯、精鹽、米醋、味精,翻炒數下即成。
白靈菇食用菌功效