西洋參的食用方法及作用

General 更新 2024年11月24日

  西洋參的功效還在於可以調節血壓,可有效降低暫時性和永續性血壓,有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  西洋參的食用方法

  西洋參冬瓜野鴨湯

  用料

  西洋參10克,冬瓜***連皮***300克,野鴨500克,藿斛500克,荷梗***鮮***60克,生薑、紅棗適量。

  製作

  將野鴨殺後,去內臟,切塊;西洋參略洗,切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生薑、紅棗洗淨。把全部用料放人鍋內,武火煮沸後,文火煲2小時,調味即可,飲湯吃也鴨肉。

  功效應用

  消暑益氣。用於夏月感暑傷及津氣,口渴心煩、體倦乏力、自汗較多者。

  西洋參甲魚湯

  材料

  活甲魚一隻***約500克*** 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙***5ml*** 鹽1/2茶匙***3克***

  做法

  1*** 將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗淨後備用。

  2*** 湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

  3*** 把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

  4*** 砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除乾淨,然後放入西洋參、紅棗和薑片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。

  西洋參的作用

  1、增強中樞神經系統功能

  西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

  2、保護心血管系統

  常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓,可有效降低暫時性和永續性血壓,有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

  3、提高免疫力

  西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌症。

  4、促進血液活力

  長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。

  5、治療糖尿病

  西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。

  6、補肺降火、養胃生津

  西洋參性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經,具有補肺降火、養胃生津之功效。

  關於西洋參的記載

  西洋參本來不是中國的,最早是生長於北美原始森林之中,17世紀法國的一個傳教士在我國東北期間,看到中國人對人蔘很重視,而且藥物藥效很好,於是他以“韃靼植物人蔘”為題,詳細敘述了人蔘的形態特徵、藥用價值,並附有原植物圖。後來,在加拿大的法國傳教士拉費多在當地印地安人的幫助下,按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人蔘形態極其相似的植物,這就是西洋參。

  所以,我們看到清代的王孟英他們使用西洋參,那都是國外進口的,直到1975年,我國才引種西洋參成功,現在東北等地都生產很多西洋參。

  在中醫裡面,西洋參性甘、微苦,涼。歸心、肺、腎經。中醫認為補氣養陰,清熱生津。用於氣虛陰虧,虛熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽乾。現代醫學研究認為西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

  西洋參應該說是中醫消化外來藥物的一個成功案例,本來是西方的植物,結果我們中醫見到它以後,很快通過實踐,發現它的功效,然後對它進行了性味歸經的總結,然後用於臨床。
 

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