適合春天吃的家常菜有哪一些

　　到了春天，我們總喜歡吃一些符合時令的東西，春天有哪些用時令蔬菜炒出來的超好吃又營養的家常菜呢?下面就讓小編告訴你適合春天吃的家常菜，歡迎參閱

　　春天吃什麼家常菜好

　　1、韭菜蝦皮炒雞蛋

　　功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。加入蝦皮後,更加適於春季食用,營養豐富,所含熱量少,並能溫中養血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　材料:韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

　　做法:韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽,薑末、味精,再翻炒一陣即可。

　　2、薏仁豬腳湯

　　功效:健脾益胃、利溼、壯腰膝,有效減少面部青春痘。

　　材料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤。

　　做法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　3、生魚煲西洋菜湯

　　功效:富含氨基酸等營養物質,滋補養顏。

　　材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。

　　做法:生魚去鱗,清除內臟,洗淨瀝乾,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗淨,出水,用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時左右便可。

　　4、香菇雞湯

　　功效:提高免疫力,預防感冒。

　　材料∶土雞半隻、香菇若干。

　　做法∶ 土雞洗淨切大塊,紅棗、香菇泡發去蒂,薑切片;將土雞放入開水中焯一下,撈出洗淨瀝乾;將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;鍋內倒入沒過所有材料的開水,武火燒開,文火慢燉;燉至肉爛,加入精鹽調味即可食用。

　　夏天家常菜

　　1、珍珠三鮮湯

　　材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　番茄，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

　　番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏

　　做法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥。將西紅柿洗淨、開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋就可以了。

　　功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

　　2、枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，粳米100克。

　　做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘就可以了。

　　適宜人群：適用於肝腎不足的腰膝痠軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　食物禁忌：枸杞粥質潤，脾虛洩瀉者不宜用。

　　3、胡蘿蔔燉牛肉

　　材料：牛肉250克，胡蘿蔔120克，適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

　　做法：先將牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後加胡蘿蔔，燉大約半小時，在出鍋前放適量鹽和味精。

　　功效：可以消除疲勞，增強體能。