白露養生吃什麼_養生推薦食譜

　　二十四節氣的白露過後就意味著氣溫開始下降，天氣轉涼。那麼白露養生推薦飲食有哪些呢?跟著小編一起來看看吧。

　　白露養生推薦食譜

　　1、阿膠糯米粥

　　製作原料：阿膠30克，糯米100～150克，紅糖適量。

　　製作方法：先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥，粥將熟時放入研碎的阿膠，邊煮邊攪，再煮開後加入紅糖，即可。

　　適宜人群：適用於眩暈、心悸、面色萎黃，陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。

　　禁忌：阿膠性質黏膩，不易消化，脾胃虛弱、胃脘不適者少食。

　　本粥用糯米，取其溫中補脾胃之功，抵消阿膠性質黏膩不易消化的副作用，同時助阿膠以補養陰血虧損，還能加強阿膠補肺之功。阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經。《用藥法象》說其“止血安胎，兼除嗽痢”。《本草求真》中也提到“阿膠氣味俱陰，既人肝經養血，復人腎經滋水……為血分養血潤燥，養肺除熱要劑”。阿膠人肺經能潤燥，人肝經能補血，人腎經能滋陰為療陰虛血虧之良藥。現代藥理研究表明，其主要成分為膠原物質，水解後可得到多種氨基酸，另外還含有鈣、硫等。阿膠有加速血液中紅細胞和血紅蛋白生長的作用;能抗創傷性休克;阿膠還能促進鈣的吸收，改善動物體內鈣的平衡，有助於血清鈣的存留。它還能防治進行性肌營養不良。本粥是秋季飲食養生佳品，又能治虛勞咳嗽，有很好的補血、止血之功，婦女最宜。

　　2、參麥甲魚

　　製作原料：甲魚1只重約500～1000克，瘦火腿100克，生板油25克，蔥節20克，生薑片10克，食鹽6克，雞湯500克，紹興酒150克，浮小麥20克，茯苓10克，人蔘5克，雞蛋1只，味精適量。

　　製作方法：將鍋置火上，放入清水和甲魚，燒沸後，用文火煮約半小時撈出，放在溫水內，剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨，洗淨切成約3釐米的塊，擺入碗內。火腿切片，板油切成丁，蓋在甲魚上面，將所用調料一半兌入適量清湯。注入碗中。把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中，人蔘打成細粉撒在面上，溼棉紙封口上籠蒸至爛。甲魚出籠後，揀去蔥、姜，潷出原湯，把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺裡，用剩下的一半調料及味精調味。燒開後撇去浮沫，再打1只雞蛋在湯內，略煮後澆在甲魚上面，即成。

　　適宜人群：適用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用，可防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補虛的作用。

　　3、白果雞丁

　　製作原料：白果***銀杏***1000克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　製作方法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油：量要多些***，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝油。然後在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻，起鍋裝盤即成。

　　適宜人群：適用於慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。有補氣養血。平喘止帶的作用。

　　白露養生水果

　　1、應季柑橘

　　柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽乾喉痛等上火症狀。

　　2、一天3個蘋果

　　蘋果的好吃還用多說嘛?不但可以吃，也可以切成片貼在臉上。對面板有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。日食蘋果3個，面板不但水潤而且還很有彈性!

　　3、鮮食葡萄

　　葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

　　4、生吃黃瓜

　　生吃黃瓜可以充分補充面板所含的水分，將新鮮黃瓜去皮切片，立即貼於剛洗淨的臉部，再用手指輕按黃瓜片，使其不脫落，20分鐘後揭下。此法可供給面板營養，並使其嫩滑細膩，可以常敷用，有意想不到的效果。

　　5、一口流水的秋梨

　　冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

　　白露進補養生食療

　　1、貝母甲魚

　　原料：活甲魚1只***約500～1000克***，川貝母5克，料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

　　製作：先將甲魚放人溫熱水中，使其排盡尿，然後剁去頭，剖除內臟，清洗乾淨。將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：滋陰補肺、化痰止咳。

　　應用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

　　2、南沙蔘煮蛋

　　原料：南沙蔘50克，雞蛋2個。

　　製作：將南沙蔘與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟後，取出剝去殼，再放入藥湯中稍煮即成，飲湯食蛋。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：滋陰、降火、止痛。

　　應用：陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦乾燥等。

　　3、雙參酒

　　原料：西洋參30克，沙蔘20克，麥門冬20克，黃酒800克。

　　製作：將西洋參、沙蔘碎成小段，麥門冬碎細，共裝入小壇內，將黃酒全部倒人藥壇內，置爐上用文火煮魚眼沸，取下待冷，加蓋密封，置放於陰涼乾燥處，每日搖動數下，經7天后開封，加涼開水200毫升，攪拌勻，再用細紗布過濾一遍，收入乾淨瓶中。

　　用法：每日早、晚各用開水送服10-20毫升。酒服盡後，將藥渣爆幹為末，每次用開水送服5克。

　　功效：滋陰益氣、生津潤燥。

　　應用：氣陰兩虛所致的心煩體倦、氣短汗出、口渴多飲、咽乾脣焦、舌燥無津、小便短少、面板乾燥、乾咳少痰、大便燥結，以及熱性病後期形消體瘦、飢而不欲食、煩躁夜臥不寧等。

　　注意：脾胃陽虛、寒溼內阻之脘腹脹滿、冷痛洩瀉、食少苔膩者，不宜服;勿與藜蘆同用服，服用時若感味苦，可加適量冰糖。

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