香瓜的營養價值及食用方法

　　香瓜又稱甘瓜或甜瓜，是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。唯一不足就是由於香瓜的水分和蛋白質不夠西瓜高，所以沒有西瓜那麼出名，而且需要注意的是，香瓜是涼性的，所以脾胃虛寒，腹脹便溏者不可以吃香瓜。以下是小編為你整理的香瓜的營養價值，希望對你有幫助。

　　香瓜的營養價值

　　1、每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。

　　2、香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，從而幫助腎臟病人吸收營養。

　　3、香瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，幫助機體恢復健康。

　　香瓜的食用方法

　　香瓜炒素雞的做法

　　1、將洗乾淨後的香瓜切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。

　　2、白素雞切片後拌入調味料，醃10分鐘備用。

　　3、將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。

　　菠蘿香瓜飲的做法

　　1、菠蘿去皮，切成小塊

　　2、香瓜洗淨去皮，取半個，也切成小塊

　　3、將上述材料放進果汁機加入200毫升涼開水榨成果汁，倒出後即可飲用

　　香瓜木耳蝦的做法

　　1、將香瓜開殼去子，鮮蝦去皮去頭留尾，挑去蝦線，用酒、鹽、胡椒粉、醃漬

　　2、香蔥切段，木耳撕小塊、姜蒜切末、紅辣椒切塊

　　3、鍋內放油，煸香蔥薑蒜，放入鮮蝦烹出蝦油，放入番茄沙司、加少許鹽、糖調味加入木耳、紅椒和少許湯汁

　　4、出鍋裝入香瓜中，香氣四溢

　　香瓜的食用禁忌

　　1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會出現腹瀉。

　　2、香瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃，因為同為寒性食物，吃了對身體不好，體弱的人吃了會拉肚子。

　　3、香瓜也不宜和大補的藥膳或先或後一起吃，會影響藥膳的功效。

　　4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相剋，一起吃達不到各自的功效。

　　5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃了會出現嚴重的腹瀉。

　　6、瓜蒂有毒

　　香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食用過量就會中毒，所以得注意不要吃瓜蒂了。

　　7、禁忌人群

　　一般人均可食用，出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。

　　8、禁忌搭配

　　甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

　　溫馨提示：香瓜的營養價值還是很不錯的，而且一般人群皆可食用，特別適合於夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑等症狀的人食用，不過出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者最好就不要食用了。
 

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