關於飲食的手抄報素材

　　現在，人們想身體健康，還吃了許多補品，鹿茸、人蔘、靈芝等都成了美食。你知道做一份飲食的手抄報需要什麼素材嗎?今天小編給大家帶來，供大家閱讀和參考。

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　　關於飲食的手抄報資料1

　　怎樣煮飯才好吃

　　不正確的煮飯過程會使營養成分流失，如下面這些做法：

　　1.淘米次數過多

　　一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分佈在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%～60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾淨，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。

　　2.加熱過久

　　烹調的時候應該儘量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。

　　3.加鹼

　　煮粥加鹼的做法在北方常見，認為加鹼的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。

　　4.撈蒸飯

　　一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然後把湯扔掉。這些做法都會讓維生素損失50%～70%之多。實際上，碗蒸飯的營養素和風味物質的損失最小，而撈蒸飯是最大的。

　　食物，不僅味道獨特，營養也能加倍哦!

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　　這樣吃米飯，好吃又健康

　　一、米飯中“加一把米”

　　糙米飯：稻粒去掉外層稻殼即為糙米，其胚芽中富含的維生素B和維生素E能促進血液迴圈，強壯體質，還能降低血脂、血糖，預防心血管疾病的發生，糙米洗淨浸泡8小時以上，與米飯同煮即可。

　　黑米飯：黑米又稱“長壽米”，B族維生素含量是大米的4倍，擁有人體所必需的大多數氨基酸，還能滋陰補腎，改善缺鐵性貧血，是產婦和體質虛弱人群的滋補良品，但黑米很難煮熟，建議提前一天泡發。

　　小米飯：米飯中加入小米，俗稱“二米飯”，小米中色氨酸含量為穀類之首，有調節睡眠的作用。還能防治消化不良、泛胃、嘔吐，也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。

　　二、米飯中“加一把薯”

　　紅薯飯：紅薯中含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，具有抗癌功效，同時也富含鉀元素，能夠輔助降壓。但吃紅薯飯不宜過量，否則會使人腹脹、放屁。

　　紫薯飯：紫薯除了具有普通紅薯的營養價值外，還富含硒元素和花青素，花青素是一種抗氧化劑，能夠幫助人體對付體內的自由基。

　　芋頭飯：芋頭中含有黏液蛋白，人體食用吸收後能夠產生免疫球蛋白，提升抵抗力。但是，芋頭飯一定要烹熟，否則黏液會刺激咽喉，引起不適。

　　南瓜飯：南瓜內含有的果膠能提高米飯的粘度，保護胃膠道粘膜，促進潰瘍癒合，胃病患者可多食用，也能粘結體內細菌毒素和有害物質，起到解毒排毒的功效。

　　三、米飯中“加一把豆”

　　紅豆飯：將紅豆清淨，用清水浸泡十二小時左右，煮飯時加入一把紅豆與米飯同煮即可，紅豆有消腫利尿，補血強心的功效。

　　豌豆飯：豌豆富有維生素A原，能祛除面部的黑斑，讓肌膚散發光澤，起到美容潤膚的作用。

　　四、米飯中“加一把菜”

　　胡蘿蔔飯：白米飯吃膩了?加一把橙色的胡蘿蔔粒進去，色澤變得誘人，讓人食慾大增，還能補充維生素和胡蘿蔔素等抗氧化成分，有利於預防眼睛的衰老。

　　玉米飯：黃黃的玉米顆粒，和米飯一起蒸煮後變得顆粒飽滿，增加了白米飯的口感和營養，玉米所富含的纖維素還能刺激腸胃蠕動，防止便祕。