桂花湯圓的家常做法

　　湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　桂花湯圓的所需材料

　　桂花湯圓的步驟

　　1.糯米粉與糖粉提前用手攪和一下。

　　2.水燒開，因為我們需要的是剛剛燒開的滾水來和麵團。

　　3.把滾水加入麵粉，一點點的加入，一邊用筷子攪拌均勻，直到麵糰呈現軟硬適中、不沾手的狀態。

　　4.把麵糰在案板上搓成長條，用刮板切成差不多大小的小劑子，然後逐一滾圓。此時大小應為平時喝的珍珠奶茶的珍珠最為合適。

　　5.鍋裡燒開水;水沸就可以下鍋煮湯圓咯。煮到變軟浮起，撈起來，加點桂花糖漿就可以吃了。

　　這類人吃湯圓要注意

　　1、3歲以內的嬰幼兒吃湯圓要特別小心。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃湯圓以防加重病情。

　　2、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量相當高，所以糖尿病、高脂血症和高血壓患者應儘量少吃這種食品。

　　3、胃腸道疾病患者進食大量湯圓可能加重原有的胃腸疾病。

　　4、老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞嚥反射也比較遲鈍，可能會引起湯圓卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細嚼慢嚥。大病初癒者以少食或不食為佳。

　　5、凡有溼熱痰火徵象的患者或溼體、熱體體質者均不宜食用過多元宵湯圓;發熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也應列入禁忌。