怎麼樣燉羊肉好吃
冬天一碗羊肉湯,不用醫生開藥方。下面小編和大家一起學習。
燉羊肉的方法
燉羊肉的菜譜簡介 羊肉嫩軟,湯味鮮美。
燉羊肉的材料
主料:羊肉***肥瘦***500克,
調料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10
燉羊肉的做法
1.肉切成1.5釐米見方的塊,用開水氽淨撈出,肉湯澄清,放肉,加糖色,大蔥;
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內,將湯用微火燉半小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。
羊肉的營養價值
冬季食用羊肉,可收到滋補和防寒的雙重效果,羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。
1、食材功效:
羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養價值:
***1***、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。
***2***、羊肉肉質細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助於食物的消化。
***3***、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項:
***1***、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。
***2***、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
***3***、吃過羊肉之後不能馬上喝茶,否則會導致排便不暢或便祕。
怎麼燉羊肉才好吃