酸奶的營養成分表及功效與作用

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌***發酵劑***，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，下面是的酸奶的營養成分表，歡迎閱讀。

　　酸奶的營養成分表

　　食療價值

　　1. 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾;

　　2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用;

　　3. 據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良;

　　4. 製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加;

　　5. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏;

　　6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

　　功效與作用

　　1.促消化

　　酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

　　2.保護腸胃

　　維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　3.防癌抗癌

　　通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

　　4.預防便祕

　　通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。

　　5.美容

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。

　　6.提高免疫力

　　乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。