最正宗披薩的做法美味又簡單

　　披薩***Pizza***是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。最正宗披薩的做法有哪些呢?下面是的最正宗披薩的做法，歡迎閱讀。

　　最正宗披薩的做法1

　　製作什錦披薩

　　1、餅皮材料***9寸PIZZA盤***：

　　乾酵母1小匙 溫水120毫升 中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙

　　橄欖油 14克***可用色拉油代替 也可根據喜好，使用20克黃油代替***

　　2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰 ***剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的***

　　3、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。

　　也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣， 幫助發酵***不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了***

　　4、麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

　　PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 ***洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減***

　　橄欖油10克***可以用黃油或者色拉油代替***，

　　番茄沙司3大匙 水4大匙

　　糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙

　　牛至葉***PIZZA草***2/3小匙 ***沒有就不加吧，加了味道比較好***

　　5、洋蔥蒜頭剁碎***剁得碎一點比較好***。

　　炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香***顏色開始變黃***;

　　將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

　　待開，關火即成PIZZA汁

　　9、PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。

　　抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。

　　10、準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

　　烤箱預熱200度

　　11、烤箱預熱200度

　　PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘

　　取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可出爐了

　　最正宗披薩的做法2

　　培根披薩

　　主料

　　培根100克、馬蘇裡拉乳酪70克、洋蔥30克、柿子椒20克、玉米10克、西紅柿半個、蒜3瓣、雞蛋適量

　　輔料

　　披薩草適量、黑胡椒適量、番茄醬適量

　　製作方法：

　　1、先做披薩醬，半個西紅柿切碎，3瓣蒜頭切碎待用。這個量做一個披薩的量剛好;

　　2、培根和各蔬菜洗淨瀝下水然後放入烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤5分鐘，把表面水分烤乾;

　　3、鍋中倒入油燒大炎燒熱後轉中小火加入蒜炒香，然後加入西紅柿翻炒;

　　4、加入適量番茄醬;

　　5、加入披薩草和黑胡椒，調入一點鹽，炒至濃稠關火盛出待用。披薩醬就做好了;

　　6、麵糰取出擀成薄片，然後用和披薩模口徑差不多的盤子倒扣過來壓出圓形的披薩皮;

　　7、模具底層刷一點油，然後把披薩皮放入模具中，四周用手弄平整，然後用叉子叉一些孔;

　　8、刷上一層全蛋液，四周多刷一點;

　　9、把做好的披薩醬放上去，攤平;

　　10、鋪上一層馬蘇裡拉芝士碎;

　　11、然後擺上培根和蔬菜，培根和蔬菜從烤盤裡拿出時瀝一下油水。放入預熱好的烤箱中層，上下火220度烤12分鐘;

　　12、取出再在上面鋪一層馬蘇裡拉芝士碎，再放入烤箱烤5分鐘即可。

　　最正宗披薩的做法3

　　時蔬比薩

　　原料:小麵糰1個 土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克 番茄沙司50克 乳酪25克 精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許

　　製法:麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條;洋蔥切成粗絲;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;茄子切成條，入沸水鍋中氽一水;蘑菇切成片。然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。

　　一、和麵:

　　用溫牛奶適量***40℃左右為宜***，加入酵母適量***若欲快速發酵，需多加一些***。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

　　二、備料:

　　1. 調味品:蕃茄沙司、沙拉醬***不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、大豆黃醬代替***、乳酪絲或乳酪小丁。

　　2. 蔬果類:熟甜玉米豆、蘑菇***口蘑最好***丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

　　三、製作:

　　面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬***或甜麵醬等***一層***根據自己的鹹淡口味決定***，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。