冬筍炒塔菜簡單又營養做法圖解
冬筍炒塔菜是一道很家常的菜,而且塔菜有維他命菜的美稱,冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,它們搭配在一起很有營養價值。想要了解更多冬筍炒塔菜的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作冬筍炒塔菜的食材
冬筍炒塔菜簡單又營養的步驟
1.塔菜去除老葉
2.切開後洗淨
3.冬筍切片
4.冷水下鍋水開後撈起
5.鍋內倒油
6.油溫7分熱倒入塔菜煸炒至變色後加鹽
7.倒入冬筍煸炒均勻
8.加入適量的開水
9.蓋上大火2分鐘
10.之後開啟加入白糖和雞精聽完後熄火
冬筍儲存的方法
密封法
把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器裡,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種方法儲存時間15-30天,封閉性越好, 儲存時間越長。
埋藏法
找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子,然後把冬筍尖梢朝上豎放在容器裡,疊放完畢後,再在冬筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子,再給容器蓋上蓋子密封,把容器放在陰涼通風處。此法可儲存2個月左右。
鹽水泡
把剝皮的筍裝到能密封口部的容器裡***冬筍可切可不切***,疊放一層冬筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完後灌入涼開水,直至沒過冬筍10釐米以上,然後用石頭等重物壓住冬筍,不讓冬筍露出水面,密封口部。這種方法可以把冬筍儲存一年以上,需要食用的時候,就拿冬筍出來用清水漂兩天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
鹽水煮
把切好的冬筍用濃鹽水煮沸半小時,然後靜置冷卻,冷卻後把冬筍和鹽水一起倒進一個容器裡,找一塊大石頭之類的重物壓住冬筍,不讓冬筍露出水面,然後密封口部,這樣的方法可以把冬筍儲存一年左右,食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
清水煮
把切好的冬筍用清水煮沸半小時,然後撈起來清水衝一下,再裝在保鮮袋裡,放進冰箱速凍儲存,也可以晒乾或是晾乾收藏,食用的時候清水泡發即可。
猜你感興趣:
1.萵筍炒肉片的簡單好吃的做法
2.新鮮方竹筍的做法好吃又營養
3.竹筍香菇山藥湯簡單又好吃的做法
4.冬筍炒塔菜簡單又好吃的做法圖解
5.鮮百合芹菜怎麼炒簡單又美味
6.竹筍海帶燉排骨好吃又營養的做法
7.家常涼拌菜的簡單做法圖解
蔥油白蘿蔔簡單又好吃的做法