清炒紅菜薹美味又健康的做法

General 更新 2024年11月05日

  清炒紅菜薹是一道很美味的家常菜,做法也是十分的簡單,炒好的紅菜薹色澤翠綠,爽脆中有少許的清苦,還有活血散瘀,也有去火的功效作用哦。想要了解更多清炒紅菜薹的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作清炒紅菜薹的食材

  清炒紅菜薹美味又健康的步驟

  1.準備好所用食材。

  2.把紅菜薹大梗部分的皮去掉。

  3.把紅菜薹洗淨,切長段,用淡鹽水泡5分鐘。

  4.紅菜薹控幹水,大蒜切粒。

  5.熱油鍋下蒜粒爆香。

  6.把紅菜薹下鍋急火快炒,緊接著調入適量蠔油。

  7.調入適量生抽。

  8.加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

  紅菜薹的適用人群

  患有胃炎、痢疾、腸炎、消化性潰瘍及呼吸系統疾病的人忌食紅菜薹,以及氣虛體質、氣鬱體質、陽虛體質、瘀血體質的人也最好不要吃紅菜薹。

  紅菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分。 都說“百菜不如白菜”,可紅菜薹裡的多種維生素比大白菜、小白菜的含量都高,紅菜薹的營養價值之高由此可見。西方營養學認為,紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

  紅菜薹味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血,可以用於婦女產後瘀血腹痛的治療,還對吐血,痢疾便血、大便祕結有很好的效果。此外,紅菜薹是低脂肪蔬菜,富含膳食纖維,多食用可以降低血脂,降低膽固醇。

  海米雲耳炒紫苔做法

  主料:

  紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒

  做法:

  1、將紫苔洗淨切成段,蔥姜切末,雲耳洗淨摘成小塊,海米泡發,鮮筍切片備用;

  2、坐鍋點火倒油,下海米炒香,放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻,調味後加入雲耳、筍片煸炒,淋香油出鍋即可

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