清炒萵筍怎麼做好吃保健又營養
General 更新 2024年11月24日
萵筍是春季餐桌常見蔬菜，清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。它的營養豐富，有很多保健功效，清炒萵筍怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.萵筍去皮切絲加少許鹽醃製15分鐘。
3.蒜瓣切片，蔥，辣椒切絲。
4.醃製過的萵筍擠出水分瀝乾。
5.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出不要。
6.在爆香蒜蔥和辣椒。
7.倒入萵筍翻炒。
8.加入鹽，糖繼續翻炒片刻。
9.最後淋入少許米醋。
10.加少許雞精。
11.翻炒均勻關火。
小貼士
加少許鹽醃製一下萵筍再炒至，能減少萵筍少許苦澀味道。
最後加入少許米醋可使萵筍更加脆口，而且提升菜餚的口感。
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