立冬健康養生

　　每年立冬以後，我們能很明顯的感覺到，天氣漸漸的寒冷起來，對於冬季養生，立冬時節是一個進補的好時機。下面小編給大家介紹立冬健康養生，希望對你有用!

　　補充水分

　　冬季進補一不小心容易補過頭，尤其是慢性病患者，因此還需要多食水果、蔬菜，補充足夠的水分，防止血液濃縮和黏稠。冬季北方水果較少，主要可以吃蘋果。

　　中醫認為，蘋果性平。在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小視。中醫認為它有生津潤肺、健脾開胃的功效。入冬後，很多人常感到面板乾燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的蘋果，會使人頓覺清爽舒適。再有，冬季許多人進補過多，往往會出現上火的症狀，而蘋果性平，可滋陰潤肺，又可殺菌，對預防上火和感冒很有效果。

　　蔬菜裡可以多吃蘿蔔和白菜。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。蘿蔔有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清涼止渴、利大便等功效。

　　中醫認為，大白菜可以養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒。絕大部分人群都可食用，尤其適於偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人士。冬天氣候乾燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用，還可促進人體對動物蛋白質的吸收，對於便祕人士尤為適宜。

　　但話又說回來，任何事物都有好與壞，大白菜也一樣。因大白菜偏寒，脾胃虛寒人士應少食。另因大白菜中含有少量會引起甲狀腺腫大的物質，所以甲狀腺腫大患者應少吃，或與碘鹽、海魚、海產品等一起食用。

　　燉補養生

　　冬季飲食切忌黏硬、生冷，因為此類食物屬陰，易使人體陽氣受損，飲食調養應以“補”為主。補法中以燉補為佳，燉補製作時間長，有利於營養消化吸收，而且還可以適當加入藥材，以增強療效。燉補時可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的食物：

　　羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。

　　鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補益五臟。

　　鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要注意養陰，鴨肉營養豐富，是滋補妙品，尤適於體內有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便祕和水腫的人，食鴨肉最有益。

　　進補要因人而異，不可亂補，應注意五忌：

　　一忌無病進補。無病進補，既增加開支，又傷害自身，導致血中膽固醇增多，誘發心血管疾病。

　　二忌慕名進補。人蔘是補藥中的聖藥，所以服用的人多。但濫服人蔘會導致過度興奮，煩躁激動，血壓升高及鼻出血。

　　三忌虛實不分。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分。對症服藥才能補益身體，否則適得其反。

　　四忌多多益善。進補過度對身體也有害，因此進補要適量。

　　五忌以藥代食。重藥物輕食物是不科學的，藥補不如食補。

　　食譜

　　1、黑芝麻粥

　　體虛的人可就不要勁補了，還是溫補比較適合，黑芝麻粥就是不錯的選擇。黑芝麻不但有烏髮的作用，還可以補益肝腎，滋養五臟，尤其是在冬天幫助養腎有很好的功效。

　　2、羊肉火鍋

　　羊肉是大補的肉類，羊肉火鍋能有效去除身體內的寒氣，補充身體內的元氣，非常適合體弱多病的人群在立冬這天食用，能起到去病根的作用。

　　3、羊肉燉蘿蔔

　　這道美食不但可以滿足你的口腹之慾，還對腰膝痠軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因為羊肉可以抵禦風寒，而白蘿蔔又素有小人蔘之稱是補氣的首選。

　　4、核桃紅參燉鷓鴣

　　核桃有烏髮的作用，紅參是上好的補品，而鷓鴣是生活在南方山地灌木叢和草叢中的鳥類，特別愛吃味道苦的半夏苗，因而肉有化痰的功能。將這三種食物放在一起用文火慢慢燉煮出來的美味核桃紅參燉鷓鴣有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、養肝烏髮的作用，特別適合現在這個季節補身體。

　　5、木耳山藥炒萵筍

　　木耳山藥炒萵筍比較清淡，黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養血補血，並含有膠質，可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山藥纖維素含量高，並提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對脾胃大有好處。

　　6、山藥百合枸杞粥

　　立冬這天一定要試一試這款養生粥，山藥補腎養元，百合平心靜氣，枸杞驅寒提神，適當放一些冰糖或蜂蜜，味道會更好。

　　7、餃子

　　北方人最愛的食物之一，立冬的傳統美食，餃子可以發揮無限的想象力，做出各種餡兒，沾著醬汁食用，滿滿都是幸福滋味。

　　我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬就有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裡或窗臺上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。

　　8、蓯蓉羊肉粥

　　同樣是羊肉，放入粥中就會變得溫和的多。羊肉與大米、蓯蓉一起煮，味道鮮美還有溫體壯陽、補腎益精的作用。對於一些人冬天手腳冰冷、腰膝痠軟、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等都有很好的輔助治療作用。

　　9、涼拌藕片

　　冬天正是藕的盛產季節，這時候的藕又新鮮價格又便宜，將藕用熱水稍微過一下，撈出來切成片，灑上白糖，美味又爽口。藕具有收縮血管的功能，多吃還可以補肺養血，另外藕所含有的膳食纖維也很多，還可以幫助預防便祕。