喝橄欖油有啥功效

　　當下，橄欖油作為一種新興的保健食品得到了很多人的喜愛。但是對於橄欖油究竟都有哪些功效與作用，可能大家並不是很瞭解。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　橄欖油的功效與作用

　　1、促進血液迴圈

　　橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。

　　而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。

　　另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

　　2、改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

　　它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　3、保護面板

　　橄欖油富含與面板親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持面板彈性和潤澤。

　　橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹面板能抗擊紫外線防止面板癌。

　　4、提高內分泌系統功能

　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。

　　而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。

　　當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的機率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

　　5、對骨骼系統的益處

　　橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基***高活性分子***造成的骨骼疏鬆。

　　6、防癌作用

　　由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。

　　ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變 ***乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌***。

　　此外，ω-3脂肪酸***多不飽和脂肪酸*** 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基 ***高活性分子***的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。

　　當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

　　7、防輻射作用

　　由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。

　　經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。

　　8、抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。

　　實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。

　　9、預防心腦血管疾病

　　橄欖油它可以從多方面保護心血管系統。

　　①它通過降低高半胱氨酸***一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸***防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。

　　②通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。

　　③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。

　　④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL***好膽固醇***的含量，降低LDL***壞膽固醇***的含量，而體內HDL膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數量就越少。

　　最新的研究證明。中年男性服用橄欖油後，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險的“壞” 膽固醇竟下降了21%。

　　⑤橄欖油能通過增加體內ω-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。

　　10、橄欖油與血壓

　　高血壓是指動脈高血壓。當人體血壓讀數持續保持在140/90毫米汞柱以上時，就是高血壓。高血壓是動脈硬化發展過程中主要的風險因素之一。

　　它與高膽固醇，吸菸，肥胖，糖尿病一起，並稱為發達國家的主要健康問題。象其它風險因素一樣，生活方式對高血壓有直接的影響。

　　四分之一的成年人有高血壓問題。由於其對人體動脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動脈帶來的損傷，高血壓會增加過早死亡的危險。

　　還不是特別確定，地中海膳食中什麼成分對降血壓有作用。但是，有證據顯示，在膳食中新增橄欖油***不改變任何其它形式***確實有降血壓的作用。

　　經常食用橄欖油會降低心臟收縮壓和舒張壓。有證據表明，當食用橄欖油時，每日需要服用的降壓藥物的劑量可以減少。這可能是由於由多酚引起的硝酸減少的緣故。

　　11、抗菌消炎

　　橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。

　　吃橄欖油有什麼好處

　　好處一：橄欖油是營養素儲存最為完整的油脂。橄欖油含單不飽和脂肪酸達80%以上，主要是油酸，比其他任何植物油都要高，還含有對心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇及豐富的維生素A、D、E、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物，還可為人體提供多種常量元素、微量元素和維生素。同時，由於油橄欖樹高大健壯，抗病蟲能力強，無需噴施化肥農藥等，故橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其在國際上被公認為食用油中的“綠色食品”;同時其固有的營養物質得以完好儲存，使其營養價值始終保持高水準。加之不含膽固醇，使很多人免除進食橄欖油的後顧之憂。

　　好處二：橄欖油可激發食慾，促進消化。採用橄欖油烹調食物，無論是涼拌或熱炒，橄欖油均可為食物新增固有的、略帶橄欖味的芬芳風味，令人耳目一新。利用其清香風味。用其可製備各式各樣的食物，從淡到重，從甜到辣，從稀到濃，樣樣適用，頗有一種“淡妝濃抹總相宜”的韻味。有研究發現，進食橄欖油可減少胃酸分泌，可能降低十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，減少膽囊炎和膽結石發生的風險。同時，橄欖油在人體的消化效率高達94%，高居各種油類之首，可以在滿足口感的同時保證其營養素得以充分吸收。

　　好處三：橄欖油是高效的抗癌劑。世界衛生組織的調查結果表明，以橄欖油為主要食用油的希臘和義大利等國，心血管系統疾病和癌症發病率較低。究其原因，這與當地居民長期食用橄欖油有密切關係。有統計顯示，每天食用橄欖油，可使女性乳腺癌發病率降低45%，使結腸癌發病率降低50%。難怪，橄欖油被國際公認為最俱魅力的“保健食用油”和新世紀最有希望的“防癌食品”。

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