冬季養胃要吃什麼

　　冬天到了，對於胃部的保養就成了非常重要的一件事情了，那麼冬季養胃要吃點什麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　1.多吃溫性食物

　　冬季人體為了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合 物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜等。

　　2.三餐定時定量

　　冬天晝短夜長，很多人會改一日三餐為兩餐，並提高兩餐的餐量，這種做法不值得推薦。容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。每 日三餐應定時定量。三餐能量分佈應為30%、40%、30%，早餐在6：30~8：30，午餐在11：30~13：30，晚餐在18∶00~20∶00。

　　3.多吃燉菜少吃涼拌

　　冬天天氣冷，很多人都喜歡吃熱乎乎的食物，但是人的食道壁由黏膜組成，非常脆弱，只可以承受住50～60℃的食物，如果超出這個範圍，食道的黏膜就會被燙傷。反之，如果進食過冷的食物，食物進入到胃部就會刺激到胃粘膜從而引發胃部。所以，建議大家冬季以溫熱的食物為主，可以多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

　　4.細嚼慢嚥

　　有人下班從寒冷的戶外回到家，看到熱乎乎的飯菜立刻端起來就狼吞虎嚥地吃。但在短時間內大量、快速進食，咀嚼不充分的食物到胃裡不能充分與胃腸液相混合， 直接影響其消化吸收，還容易吃得過飽而超出胃容量。細嚼慢嚥則有利於食物與胃液的均勻混合，促進消化吸收，食物中某些營養成分的吸收率還可以提高10%左 右。建議每口食物咀嚼30次，每餐不低於20分鐘。

　　5.餐前喝杯溫水

　　最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響消化。

　　6.飯後室內散步

　　冬季的飯後散步可改為室內，並且不要飯後立刻走，而應在飯後20~30分鐘以後。“飯後百步走”只適合平時活動較少，形體較胖或胃酸過多的人。高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年人不宜飯後立即“百步走”。

　　7.穿個棉背心

　　天氣寒冷很容易使得胃部的活動變得慢或者是胃部出現痙攣，同時還很容易2引起“腸易激綜合徵”，會出現腹瀉、疲勞和渾身無力等症狀。因此冬季一定要注意胃部的保暖工作，可以貼身穿一個保暖背心，給胃部提供一個溫暖的環境。

　　8.保持心情舒暢

　　很多人都有過這樣的經歷，“我一生氣就胃痛”。鬱怒傷肝，肝氣犯胃，即可引起胃脘痛、嘔吐、洩瀉等胃腸道疾病。因此，要保持情緒穩定和心情愉快。冬季日照縮短，容易情緒低落，建議堅持運動，儘可能多到戶外晒太陽。

　　冬季養生湯

　　一、天麻竹蓀煨乳鴿

　　鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠、增進食慾、幫助消化、啟用性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療效果。

　　原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。

　　製作方法

　　1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;

　　2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。

　　二、杜蓉湯

　　健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。湯味鮮美沁人心脾。

　　原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　製作方法

　　1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀;

　　2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用;

　　3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可;

　　4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。

　　禁忌：感冒發熱者忌食。

　　三、鹿茸雞湯

　　補中益氣，溫理補腎。口味則脣齒留香，開胃暖身。

　　原料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。

　　製作方法

　　將嫩雞的翅膀肉洗淨，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內再煮片刻，油鹽調味即可。

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