幼兒春季食療養生食譜

　　春季氣候多變，是小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　幼兒春季養生食譜

　　1、芡實鯽魚湯

　　功效:可補氣、健脾、固腎,適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。

　　材料:選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條***約150克***。

　　做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。

　　2、參術大棗湯

　　功效:可健脾益氣、祛溼開胃,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。

　　材料:選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。

　　做法:雲苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時,以鹽調味,便可食用。

　　3、核桃雞片

　　原料:雞胸肉1斤,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半隻,醬油1/2大匙,味精2克,酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

　　做法:核桃肉用開水泡5分鐘,用牙籤剔去皮待用,雞胸肉切開,放雞蛋清,加入鹽、醬油、澱粉少許,將油鍋燒至5成熱,將核桃肉放入翻炒至香,瀝乾油盛出。鍋中加入油,將雞片劃油,漏勺瀝乾。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加澱粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盆。

　　特點:雞片嫩滑,核桃香,適合嬰幼兒食用。

　　4、話梅肉排

　　原料:話梅糖20粒,肉排500克,生薑少量。

　　做法:肉排洗淨,清水煮沸,瀝乾水分,話梅糖加水,煮化成糖水。油少許,生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒,加熱水,然後大火燒開,改小火燜至肉爛,加入話梅糖水,放鹽勾芡起鍋。

　　功效:這道菜含有優質蛋白和鈣質,維生素B1、鋅豐富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增進孩子食慾。

　　幼兒春季養生吃什麼蔬菜

　　1、幼兒春季養生吃竹筍

　　含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。

　　2、幼兒春季養生吃油菜

　　特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿蔔素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素,具有清熱解毒之功效,可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,做出來的菜寶寶也喜歡吃。

　　3、幼兒春季養生吃芹菜

　　鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼拌,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天裡常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發育,預防小兒軟骨病、便祕;把芹菜搗爛,加茶油調敷在腮腺處,可治療春季易發的流行性腮腺炎。

　　4、幼兒春季養生吃薺菜

　　特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素,維生素C含量超過柑橘。

　　幼兒春季養生保健知識

　　1、幼兒春季養生多補鈣

　　春天是孩子長個的好季節,孩子長高主要是骨骼發育的結果。骨的主要成分是鈣,因此,春季應供給孩子充足的鈣。補鈣最好採用食補法,含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。

　　2、幼兒春季養生多補充維生素c

　　維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度,使腦對刺激的反應靈活,還能提高免疫力和抗病能力,對孩子的腦和身體都有很重要的作用。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿蔔、大棗等。

　　3、幼兒春季養生多吃粗糧、雜糧有好處

　　粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質,保證微量元素的供應,如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等,其次是纖維素和各種維生素。常可食用的粗、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。