春困中醫食療藥膳

　　解決春困的關鍵是要補充陽氣，多吃些健脾的食物，下面小編整理了，一起來了解吧!

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　　橄欖陳皮燉豬瘦肉

　　是仲春時節的養生湯水之一，除了解春困時的煩悶納差，還可祛春溼引發的各類面板疾患。

　　材料：橄欖6個***選較熟的***、陳皮1/5個、豬瘦肉200克、生薑3片。

　　烹製：各物洗淨。橄欖去核;陳皮浸軟。一起剁碎，混合。各材料一起下燉盅，加水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽，為3~4人用。

　　玫瑰花粥

　　原料：幹玫瑰花蕾10克，大米100克。

　　做法：將大米淘洗乾淨，放入鍋中加適量的水，再放入幹玫瑰花蕾一同煮粥，30分鐘後即可食用。

　　功效：常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使面板細膩有光澤，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂鬱等功效。

　　白扁豆粥

　　原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。

　　做法：把白扁豆、蓮子、大米洗淨，銀耳用冷水發開後洗淨切碎，加入適量的清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用即可。

　　功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用於春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。

　　黑木耳炒豬肝

　　功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　蓮子紅棗糖水

　　功效：滋養補虛，補血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。

　　做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗淨後放置水中浸泡，直至軟後撈起備用。然後將蓮藕削皮洗淨後，切成小塊瀝乾待用。將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗淨後放入，再按個人口味加入冰糖。最後放水煮90分鐘至食材軟透即可。

　　枸杞春筍肉絲

　　功效：用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　做法：將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

　　蒸紅薯

　　功效：增甘促進消化，解春困

　　據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

　　春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

　　薺菜百頁卷

　　功效：明目、降壓。適用春季。

　　做法：薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

　　上面小編分享了，有了這個藥膳，春季再也不怕困了。