醋泡黑豆能抑制視力下降

　　。黑豆的吃法很多，而醋泡黑豆是最具有養生功效的食用方法。，其實很多人都不知道的，下面小編就帶你一一瞭解!

　　李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆是傳統的養生食品，而醋泡黑豆是最常見的養生吃法。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降，黒豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿蔔素。陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取黑豆的營養。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，還對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆的操作方法，下面一起來看看吧。

　　醋泡黑豆的操作方法

　　1、首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。

　　2、將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

　　醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以儲存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

　　提示：醋不宜放得過多，過量食醋將刺激甚至損傷胃黏膜，不宜過量食用，不宜長期不間斷地食用。

　　黑豆的挑選方法

　　挑選黑豆時，應選擇豆皮表面有光澤，豆皮黑亮飽滿的豆子，天然黑豆的胚芽口應為白色，豆皮顏色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅，剝開豆皮，內壁也應該是白色的。

　　健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克，在不同形狀的黑豆中，腎形黑豆比較容易消化。

　　黑豆除了用醋泡外，還有哪些食療方法呢?黑豆的食療附方，一起來看看吧。

　　黑豆的食療附方

　　1、膽黑豆

　　做法：黑豆適量，放入牛膽中***浸漬***，以滿為度，懸掛陰乾，取豆吞服至盡。每次~10g，溫開水送下。

　　功效：牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬後，兼有其作用。用於消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便乾結。

　　2、豆淋酒

　　做法：黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數日，每次服一或半酒杯。

　　功效：本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強。用於陰虛陽亢，虛風上擾，眩暈頭痛，虛煩發熱等。

　　3、黑豆湯

　　做法：黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。

　　功效：本方取黑豆補脾利溼、調中下氣之功。用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。

　　4、黑豆甘草湯

　　做法：黑豆30g，甘草10g。加水煎湯服。

　　功效：甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆***實指黑豆***解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。”