排骨蓮藕玉米湯的做法步驟

　　蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。排骨蓮藕玉米湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　排骨蓮藕玉米湯的食材準備

　　排骨蓮藕玉米湯的具體做法步驟

　　1.排骨洗淨，放入砂鍋。

　　2.蓮藕切塊。

　　3.放入砂鍋。

　　4.加蔥，姜。

　　5.加大棗。

　　6.加水。

　　7.煲4小時。

　　8.加鹽。

　　9.加入玉米。煲1小時。

　　10.盛出即可。

　　挑選蓮藕的方法

　　1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。

　　2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘後，可恢復較白的顏色。

　　3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。

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