苦瓜炒肉的製作方法步驟

　　苦瓜苦中帶甘，略含清香，食之回味雋永。你想知道好吃的苦瓜炒肉是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹。

　　苦瓜炒肉的材料準備

　　苦瓜炒肉的製作過程

　　1.裡脊肉和苦瓜備好;

　　2.苦瓜洗淨用調羹挖去裡面的瓤;

　　3.裡脊肉切成條;

　　4.倒入3g生抽，料酒、用手抓勻在倒入幹澱粉繼續抓勻，醃製15分鐘;

　　5.紅椒切絲，姜切絲，蔥切段;

　　6.苦瓜切斷用開水焯3分鐘去掉苦味;

　　7.郭放油燒熱後放入蔥段、薑絲、豆豉煸炒出香味後放入醃製好的裡脊條翻炒7分熟;

　　8.放入苦瓜段;

　　9.放入紅椒翻炒在加入調味品;

　　10.加入雞精後翻炒1分鐘即可出鍋。

　　苦瓜的營養功效

　　1、消炎退熱，增進食慾

　　苦瓜的營養價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進食慾營養成分，使苦瓜的營養價值能達到健脾開胃的功效;苦瓜的營養價值所含的生物鹼類物質，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。

　　2、防癌

　　苦瓜的營養價值還有防癌的效果哦，眾所周知，苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首，他能使我們對癌細胞的免疫力大大提升。

　　苦瓜的營養價值還包含某種蛋白成分，經研究發現，這種蛋白酶對淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

　　苦瓜的營養價值含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、脂肪、多種無機鹽和維生素。苦瓜的營養價值中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。經研究發現，苦瓜對於糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潛在的食用價值。