海蠣煎蛋的正宗做法

　　海蠣煎蛋是一道鮮美可口,營養價值很高的菜品。主要材料：牡蠣、鴨蛋、小麥麵粉、甘薯粉。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　材料：雞蛋2個、海蠣250克、蔥薑蒜若干。

　　1、海蠣洗乾淨,瀝乾,加入兩個雞蛋,拌勻。

　　2、蔥切花,放入一中,倒入點生抽,放一點地瓜粉,鹽,雞精,拌勻即。

　　3、可鍋中放入油,蔥白,姜切絲,放入鍋中爆香,倒入2,大火先把一面煎一下,讓海蠣整個定型,用小火把下面焦到焦黃,等鍋裡得海蠣煎蛋能夠整個移動得時候,就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。

　　海蠣煎蛋的常見做法

　　海蠣煎蛋做法一

　　1、洋蔥切丁。

　　2、海蠣洗淨。

　　3、兩者混合在一起。

　　4、打入兩顆雞蛋。

　　5、加入適量的鹽。

　　6、拌均。

　　7、電餅鐺預熱,加適量的油。

　　8、倒入蛋液。

　　9、當蛋浮時候的時候,翻面。

　　海蠣煎蛋做法二

　　1、將海蜊用水清洗乾淨,瀝乾水。

　　2、將香蔥切碎備用。

　　3、將海蜊,紅薯粉,香蔥,鹽和少許水混合,輕輕抓勻***一定要保護好海蠣的肚子,別都弄破了***。

　　4、雞蛋放碗中打散。

　　5、燒熱平底鍋,放入適量油,小火燒製7分熱,倒入海蜊糊,煎至兩面金黃。

　　6、將雞蛋液圍著四周淋入,待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。

　　海蠣煎蛋做法三

　　材料:海蠣、雞蛋3個、蔥花、鹽、油。

　　1、海蠣洗淨備用。

　　2、香菜和青蒜苗備用。

　　3、紅椒一個備用。

　　4、雞蛋備用。

　　5、將洗淨的海蠣放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。

　　6、拌勻醃製一會兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為內陸人,還是不習慣海腥味。

　　7、將香菜和青蒜苗切碎備用。

　　8、蛋液中放少許水,打均勻後加入蠔仔、蔥花和鹽,拌勻,平底鍋熱油,倒入混合的材料中火煎成蛋甫即可。

　　9、紅椒切絲備用。

　　10、將切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋。

　　11、加少許食鹽攪拌均勻備用。

　　12、炒鍋放入玉米油。

　　13、放入醃製好的海蠣下鍋煎炒。

　　14、下入紅椒絲。

　　15、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。

　　16、一面定型後,翻面煎。

　　17、涼麵金黃,出鍋立即食用。

　　海蠣煎蛋的食物相剋知識

　　海蠣+啤酒:引起痛風

　　海蠣+芹菜:降低鋅的吸收