鴨肉粥的做法

　　鴨肉粥的味道鮮美，而且具有較多的保健作用，所以鴨肉粥受到了人們的喜愛。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：紅豆鴨肉粥

　　食材

　　紅豆、鴨肉各50克，大米100克。薑末、蔥末、鹽、蒜末各適量。

　　做法

　　1、紅豆洗淨，用清水浸泡2小時;鴨肉洗淨，切粒;大米淘淨。

　　2、鍋內放入大米、紅豆、600毫升水，大火燒沸，再加入鴨肉、薑末、蔥末、蒜末、鹽，改小火煮45分鐘即成。

　　二：玫瑰鴨肉粥

　　原料

　　鮮玫瑰花50克，鴨脯肉100克，粳米500克，白胡椒6克，麻油15克，薑汁20克，蔥汁15克，精鹽適量。

　　做法

　　1、將鮮玫瑰花瓣洗淨，切成指甲片大小。鴨脯肉洗淨切成綠豆大的粒。粳米淘洗乾淨。

　　2、鍋內放清水、鴨肉燒開，投入粳米、白胡椒、薑汁、蔥汁、鹽，改用小火煮至米開花後下玫瑰花煮成粥，淋麻油攪勻即成。

　　三：核桃鴨肉粥

　　原料

　　粳米200克，鴨胸肉150克，核桃肉50克，雞蛋1個，香菜、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將鴨肉切成小丁;雞蛋取蛋清備用;香菜洗淨切末;蔥姜切末。

　　2、將粳米淘洗淨，與鴨肉丁、核桃肉、薑末、適量水燒沸，轉用小火熬煮成濃粥。

　　3、放入蛋清攪勻，加入鹽、味精、胡椒粉調味，撒上香菜末、蔥末拌勻即成。

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