秋天吃白色為什麼

　　秋季是個萬物凋零的季節，秋季天氣乾燥，那麼秋天吃白色是為什麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　秋季吃白色是因為什麼

　　按照中醫節氣養生的觀點，由於夏季時津液損耗嚴重，所以到了秋季，飲食上應該多吃白色蔬菜，能養陰生津還抗癌，對預防秋季常見病如感冒、咳嗽等很有好處。

        秋季白色蔬菜

　　菜花

　　這種蔬菜已被認為是今年最熱門的蔬菜之一。和其它十字花科的蔬菜一樣，如西蘭花，菜花，捲心菜和芽甘藍，花椰菜含有與抗癌，增強骨組織和維持血管健康相關的含硫化合物。

　　蘑菇

　　來看看它的簡歷：低熱量，不含脂肪、膽固醇、谷蛋白，幾乎不含鈉，然而它們帶有豐富的硒，鉀，核黃素，煙酸和維生素D。蘑菇也可以使人神清氣爽，充滿能量，它們能幫助你控制體重但卻不影響口感。而且它們還十分鮮美，這是除了甜，鹹，苦，酸之外的第五個基本口味。它們可以讓一個簡單的菜餚變得津津有味。

　　大蒜

　　大蒜除了味道好之外，還能促進頭髮生長，消除痤瘡，預防感冒和流感。它的抗氧化特性可以幫助提高免疫系統。要充分獲取大蒜裡的活性化學物質——蒜素，可以先切一些新鮮的丁香，在空氣中暴露一段時間後再一起烹飪。

　　土豆

　　在等重的情況下，白色馬鈴薯可以提供與普通蔬菜和水果等量的纖維，並且更多的鉀元素。一箇中等大小帶皮的烤土豆僅包含163卡路里，但其中的鉀含量卻高達942毫克，纖維達3.6克。相比之下，香蕉只包含422毫克鉀和3.1克纖維。土豆還富含維生素C，維生素B6和鎂，此外還含有少量的高蛋白。

　　洋蔥

　　洋蔥含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。此外，還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產生谷胱甘肽等物質，使癌失去“毒性”。

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