芝麻豆腐的家常做法

　　芝麻豆腐是一道福建省的特色傳統名菜,屬於閩菜。湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,微兼臘香,湯菜兼優。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　做法一、將豆腐切成,1釐米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成1釐米長的小段炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊最後放入蒜苗用溼澱粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。

　　做法二、準備豆腐。切成小塊。拍上生粉。鍋裡熱油,放上豆腐塊,小火煎。中間翻面,煎至兩面焦香。撒上鹽、芝麻和孜然粉。拌勻即可。出鍋。

　　做法三、豆腐切成l釐米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末,蒜苗切成l釐米長的小段;炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊,最後放入蒜苗用溼澱粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。

　　芝麻豆腐的製作技巧

　　芝麻營養豐富,新增到食品中能夠提高食品的香味,風味,因此可用於一切食品。

　　將芝麻新增到豆腐中,可增加豆腐中不曾有過的香味並能提高豆腐的營養價值。經發明者反覆研究,研製出芝麻豆腐的理想加工方法。 芝麻中富含油酸、亞油酸、棕擱酸、硬脂酸等脂肪酸,一般將芝麻加工成炒芝麻。

　　芝麻豆腐各食材的處理

　　將豆腐切成,1釐米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末

　　豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一,而且價格不貴,營養有健康,正所謂:吃肉不如吃豆腐,又省錢來又滋補。

　　豆腐雖然好,但是一不宜天天吃,一次食用也不要過量。由於豆腐性寒,胃寒者和易腹瀉。腹脹脾虛者都不適合多吃豆腐。因此我們提倡在食用豆腐時,一天吃一次是最好的,而且在這一餐中也不要食用過多常吃豆腐的好處和壞處

　　在日常生活中有一些脾胃虛寒的腸胃患者,一看到豆腐細軟柔嫩,就認為它很容易消化。於是,一天到晚吃個不停,早餐吃豆腐腦·喝豆漿,中午吃虎皮豆腐·晚上吃小蔥拌豆腐。結果那,一天到晚總是覺的胃部飽滿·腹部憋脹,不想吃飯,而在停止吃豆腐後,這些腸胃不適等症狀就會很快得到緩解。