立夏喝養生粥有什麼好處

　　大家知道喝養生粥對身體是有好處的，但是在立夏時節喝這些養生粥到底有什麼好處？下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　立夏養生粥的好處

　　粥可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的澱粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。

　　涼夜喝粥，當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時，全身無數個毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。 “若要不失眠，煮粥加白蓮;要想面板好，米粥煮紅棗;氣短體虛弱，煮粥加山藥;治理血小板，花生衣煮粥;心虛氣不足，桂圓煨米粥;要治口臭症，荔枝能除根;清退高熱症，煮粥加蘆根;血壓高頭暈，胡蘿蔔粥靈;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心煩躁，粥加獼猴桃;防治腳氣病，米糖煮粥飲;腸胃緩瀉症，胡桃米粥燉;頭昏多汗症，煮粥加薏仁;便祕補中氣，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷葉同粥煮;若要雙目明，粥中加旱芹。

　　”煮粥妙法：現在煮粥的方式越來越多，家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務;而方法則通常用傳統的煮和燜。 煮法即先用旺火煮至***，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。粥在製作時，應注意水要一次加足，煮粥一氣呵成，才能達到米水交融、柔膩如一的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時，然後下鍋，也可淘洗乾淨後直接下鍋。先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

　　家常清粥製作簡法：提前將米和小豆裝入暖壺，加適量開水，早上即可食用。非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”。

　　立夏養生粥推薦

　　1.益智粳米粥;

　　【食材】粳米50克，益智仁5克。

　　【製作】首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及調味品，稍煮片刻即可。

　　【功效】適合於腎虛、腹中冷痛等症狀。

　　2.山藥粥;

　　【食材】白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。

　　【製作】將山藥去皮後切成小塊，倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。

　　【功效】益腎氣、健脾胃，是保健滋補的佳品。

　　3.長壽粥;

　　【食材】芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人蔘、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。

　　【製作】將藥仁置於熱鍋中翻炒一下，撈出後研成粉末，糯米也是同樣做法;將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。

　　【功效】補脾止瀉、益腎等功效。

　　4.核桃粥;

　　【食材】核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

　　【製作】將核桃去殼切成小丁，白米放入鍋中煮成糊狀時，倒入冰糖、核桃丁即可。

　　【功效】補氣養血、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效。

　　5.茴香腰子;

　　【食材】豬腰子90克，小茴香6克。

　　【製作】將鍋燒熱，茴香倒入略炒片刻，馬上倒出並研碎;豬腰子撕去外皮後清洗用剪刀從側面劃開一個口子，將茴香末塞進去即可，並用細繩將開口處纏緊;鍋中倒入調好味的滷汁，放入豬腰子，大火煮沸，保持30分鐘後即可起鍋，切成片狀即可食用。

　　【功效】適合於腰痛腰涼、畏寒怕冷等症狀。

　　6.鎖陽羊肉粥;

　　【食材】鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。

　　【製作】將羊肉剁細備用，然後將鎖陽倒入鍋中水煎去渣，過10分鐘後倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據個人口味加入調味品。

　　【功效】適合於腎虧所致的腰膝痠軟、畏寒怕冷等症狀。

　　7.萸肉蓯蓉羊肉湯。

　　【食材】羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

　　【製作】將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5-10分鐘，撈出後再用清水沖洗乾淨，並置於瓦煲中;煲至水沸騰之時，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片，繼續用大火煮沸，轉用中火煲3小時，根據個人口味加入各種調味品即可服用。

　　【功效】適合於手足冰凌、腰膝痠軟、尿頻尿多、便祕等症狀。