魚香手撕茄子簡單又好吃的做法

　　魚香手撕茄子是一道很好吃的家常菜，吃起來的口感很好，而且茄子還是很有營養價值的蔬菜。搭配米飯一起吃還是很好吃的。小編給大家精心推薦的魚香手撕茄子做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作魚香手撕茄子的食材

　　魚香手撕茄子簡單又好吃的步驟

　　1.茄子洗淨撕成條。

　　2.鍋裡放入多一點的油。

　　3.蔥姜切好。

　　4.油熱放入茄子翻炒。

　　5.茄子吸油變軟後，拔到一邊，放入蔥姜熗鍋。

　　6.放入郫縣豆瓣醬，精鹽。

　　7.放入蠔油，醬油。

　　8.放入白糖。

　　9.放入味精。

　　10.一點澱粉，調勻出鍋即可。

　　茄子的功效與作用

　　治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　清熱解暑

　　對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　立秋後茄子有沒有毒

　　專家說,農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區。立秋之後能不能吃茄子?秋天的茄子並無毒,只要新鮮的茄子,其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 vitp***蘆丁***,每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。

　　中醫認為茄子能清火,對大便乾結,痔瘡出血者有利。但烹飪時,不要進行煎炸,不然破壞了茄子的營養成分,影響食用價值。

　　通過專家的介紹,我們可以看出,秋季吃茄子是完全可以的。在秋季飲食禁忌中,秋季吃茄子就是在吃毒藥的說法,是沒有科學依據的。而秋季,吃茄子對身體健康很有好處。

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