猴頭菇扒油菜心簡單又好吃的做法

　　猴頭菇,是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜，猴頭菇扒油菜心製作的步驟也很簡單，很適合做晚餐，有滋陰潤燥的功效哦。小編給大家精心推薦的猴頭菇扒油菜心做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作猴頭菇扒油菜心的食材

　　好吃的猴頭菇扒油菜心步驟

　　1.準備好食材。

　　2.猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天【中途擠幹換水】。

　　3.泡發好後擠去水分。

　　4.加入史雲生上湯，沒過猴頭菇。

　　5.上蒸鍋蒸制 1小時。

　　6.把猴頭菇撈出擠幹，撕成小朵。用水澱粉上漿。

　　7.把蔥姜切碎。

　　8.油菜摘洗乾淨。

　　9.鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。

　　10.下入油菜焯水。

　　11.把油菜瀝乾水分，碼放在盤中。

　　12.再把上漿的猴頭菇微沸的水中滑至漿凝固。撈出。

　　13.另起鍋，注入油爆香蔥姜碎。 入蒸猴頭菇的湯燒開。

　　14.加入焯水的猴頭菇。

　　15.小火燒至猴頭菇入味，加入雞精調味。

　　16.將燒好的猴頭菇倒入帶有油菜的盤中即可。

　　猴頭菇養胃的做法

　　猴頭菇燉排骨

　　食材：排骨500克，猴頭菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

　　做法：

　　1.猴頭菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

　　2.鍋上火，放人排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入猴頭菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。

　　功效：猴頭菇適合燉湯食用，湯食對胃的影響很小，養胃效果最好。

　　猴頭菇雞湯

　　食材：雞500克,猴頭菇250克，黃芪50克，姜15克，鹽4克，味精1克。

　　做法：

　　1.雞處理乾淨，斬段，起油鍋，爆香薑片下雞塊爆片刻，取出。

　　2.黃芪洗淨，黃芪與雞肉放入清水煲內，大火煲滾，改慢火煲2小時，湯成去黃芪。

　　3.猴頭菇洗淨，切片，猴頭菇放入雞湯內滾熟，加鹽調味即可。

　　功效：補脾益氣，助消化，適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。

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