夏天吃瓜皮好不好

　　夏季養生,夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血執行亦相應地旺盛起來,活躍於機體表面。那麼夏天吃瓜皮好嗎?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　適合孕婦吃的西瓜食譜

　　一、山藥西瓜炒百合

　　食譜原料

　　山藥***200克***，西瓜***150克***，百合***150克***，大蔥***10克***，姜***10克***，植物油***20克***，鹽***3克***，味精***2克***，澱粉***豌豆******5克***

　　製作方法

　　1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤***去種***切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

　　2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥薑末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。

　　營養分析：

　　山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。西瓜營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。非常適合孕晚期準媽媽食用。

　　二、西瓜片炒肉絲

　　食譜原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水澱粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

　　製作過程：

　　1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗乾淨，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，醃10分鐘後將瓜皮絲擠去水分。注意醃西瓜絲的時間不宜長，否則太鹹，影響菜的味道。

　　2、將瘦豬肉洗淨，切成細絲，然後放在水澱粉內拌勻;辣椒去蒂和籽，洗淨切成細絲;將蔥、姜洗淨，切成細絲。

　　3、鍋置火上，燒熱後放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色後，放入蔥絲、薑絲，加入料酒，炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱後，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

　　食譜特點：色美味鮮，脆嫩爽口

　　營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳餚，有利胚胎中樞神經系統的發育。孕早期婦女宜多吃此菜。

　　三、釀瓜片

　　做法：

　　1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2釐米長的薄片，用精鹽醃製30分鐘，待用;

　　2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;

　　3、將醃製好的西瓜皮擰乾水分，反覆漂洗幾遍，控幹水分，待用;

　　4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒後加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻後即可出鍋。

　　營養成份：

　　西瓜皮具有去風利溼的作用，特別對於妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

　　小貼士：醃製後的西瓜皮一定要反覆清洗幾遍，控幹水分，否則會影響口味。

　　四、竹筍西瓜皮鯉魚湯

　　製作材料：

　　主料：鯉魚1條***約750克***，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生薑，紅棗各適量。

　　做法：

　　①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗***去核***洗淨。②把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火堡2小時，加精鹽調味供用。

　　營養分析：

　　祛溼降濁，健脾利水。適用於身重睏倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便祕之功效。

　　西瓜皮使用方法

　　第一：治療高血壓

　　將10克左右的西瓜翠衣和等量的草決明子一起煎煮，然後過濾代替茶水飲用，特別適合高血壓患者服用。

　　第二：治療小兒夏季熱

　　將西瓜翠衣和金銀花各準備15克，然後再準備少量的太子參、薄荷以及扁豆花、鮮荷葉，一起用水煎煮，可以根據口味加入少量的冰糖，這種方子特別適合在夏季服用。

　　第三：治療牙痛

　　將西瓜皮結霜後燒灰，再直接塗抹在牙痛的牙縫上，止痛效果非常的好。

　　第四：治療腎臟炎或者是水腫

　　將新鮮的西瓜皮晒乾，然後取出40克和新鮮的白茅根準備適量，然後一起用清水煎煮，一劑分為一天三次服用，能夠令水腫以及腎臟炎獲得很好的治療。

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