鐵觀音茶葉功效與作用

　　鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　鐵觀音茶葉功效

　　茶香通竅

　　泡一杯茶，香氣透過鼻子進入大腦，情緒瞬即平靜下來，藉著向上蒸騰的茶的輕煙，你會變得清明。將瑣碎事務放在心門之外，純粹享受茶經過味蕾、鼻腔的美妙過程。心生歡喜，身心共治。

　　茶性清心

　　吃得太油膩，不妨喝點茶，可消食清火;如果內心的負荷太重，約上二三摯交，伴著茶香暢所欲言，內心自然得到清淨。如果整日無事，就和香茗為伴，一日三泡，喝到透徹，心生歡喜，自然身心共治。

　　常飲鐵觀音越來越年輕

　　中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退。

　　日本研究人員表明，鐵觀音含有的茶多酚物質，能有效抵抗面板抗氧化，增加肌膚生理活性，鐵觀音含有的維生素C等元素能補充肌膚所需要的各種養分，起到護理肌膚的目的，讓肌膚白皙輕而易舉。

　　在今天緊湊的生活步調中，因“快”產生了很多疾病，而慢慢飲茶，能調節我們的身體和心靈，使身體放鬆，心緒平靜，讓身體細胞不過度緊張，也是慢調養生的真諦。

　　鐵觀音茶葉作用

　　一. 鐵觀音的抗動脈硬化作用

　　1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會上，福建省中醫藥研究院陳玲副院長報告了他們曾以25名高血脂症肥胖者為臨床觀察物件，探討飲用烏龍茶鐵觀音對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質代謝的作用。研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　據福建醫科大學冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉對1080個農民進行調查時發現不喝鐵觀音茶的發病率為3.1%;偶爾喝的為2.3%;常年喝的***3年以上***為1.4%。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發病率低。

　　二. 鐵觀音的防治糖尿病作用

　　糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進行性疾病。典型的臨床表現為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫稱“消渴症”，屬下焦溼熱範疇。得病的主要原因是體內缺乏多酚類物質，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。

　　陳香型鐵觀音的簡介

　　國家標準的定義是：以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝製作而成的具有陳香型品質特徵的鐵觀音茶。

　　陳香型鐵觀音是一種收藏多年，經反覆烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成的福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。

　　香氣呈現碳香型，幹茶烏黑油亮，相當耐泡，歷經時間催化的老鐵口感醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。

　　陳香型鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。

　　煮鐵觀音茶梗的方法

　　首先煎水，然後備茶。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然後重新開始煎水。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。再靜待約一兩分鐘，聽著茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。

　　值得說明的是，用煮安溪鐵觀音茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜於禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約，最有益於茶德。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。時值寒冬，茶室獨坐，焚香誦經之餘，煎水煮茶，偶有所得，故略記於此，若真能有益茶德，有益眾生，則善莫大焉。