春天的養生之道

　　春天來了，天氣回暖的同時，我們更加需要注意自己的身體。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　體弱者吃點大棗

　　大棗性味甘平，尤宜春季食用。

　　溫馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。

　　春季補鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

　　溫馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

　　頭暈頭痛可吃薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

　　溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。

　　健脾益氣要吃山藥

　　山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。

　　溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

　　春季殺菌可吃大蒜

　　大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。

　　溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便祕者應注意少食;不可與蜂蜜同食。

　　春天吃蔥可補維C

　　在春天，大部分的食物都已經在生長，而蔥也是其中一個，大家平時可以適當的食用，因為在蔥的營養成分中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。

　　溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

　　韭菜最利陽氣生髮

　　韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

　　溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　春季養生湯

　　金針豆腐瘦肉湯

　　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。

　　做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

　　功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

　　薏仁豬腳湯

　　材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝。

　　白菜乾茶樹菇扁豆薏米湯

　　材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。

　　做法：白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。

　　功效：白菜乾是白菜晒乾而成，具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有健脾胃、補腎滋陰、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米則都具有健脾祛溼的作用。此湯清香鮮美，不僅清肝潤肺，還健脾祛溼，是春季必備良湯。

　　海帶排骨湯

　　材料：豬排骨、海帶。

　　做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

　　功效：十分常見的一種湯，美味而實用。週末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

　　珍珠三鮮湯

　　材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　做法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥，5克澱粉用牛奶攪拌，雞蛋開啟去黃留清。之後把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗淨，西紅柿開水滾燙去皮，切成小丁。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即可食用。

　　功效：西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素，具有減緩色斑，降血脂、抗癌的作用，雞肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，可增強體力、強壯身體。豌豆可益中氣、止瀉痢、利小便和消癰腫。此湯春季食用可起到溫中益氣，補精填髓，清熱除煩的功效。