深薯的健康吃法

　　深薯***深蒔***又名淮山藥，是深薯的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，夏種，冬春季採挖。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、深薯羊肉粥

　　深薯既是一味補益良藥,又是常用的藥膳原料。現代研究表明,深薯含有人體不可缺少的氨基酸、蛋白質、多糖、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養物質。臨床實驗證明,深薯能增進食慾,改善消化,降低血糖,調節自主神經,增強體質。主要是根據自己的口味有選擇性的來做,不但可以做菜,而且還可以做成各種各樣美味的佳餚。

　　鮮深薯200克,羊肉、粳米各150克。先將深薯去皮切成小塊,羊肉去筋膜切塊,備用。將粳米下鍋,加水煮之,待米開花時,先下羊肉,煮沸十幾分鍾後,再下深薯,煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補方,尤適宜於小兒、老年體虛氣弱者。

　　2、深薯炒蛋

　　鮮深薯250克,雞蛋2只。深薯去皮洗淨,切片;雞蛋磕破,打勻。將鍋內油加熱七成熱時,放人生薑絲,煸至香氣大出,下深薯片,炒至軟,將深薯撥向一邊,將雞蛋倒入另一邊,待結成塊,再與深薯一併炒勻,放入鹽和味精炒拌幾下,即可食用。本品味美可口,健脾開胃,可增加食慾。

　　3、深薯蓮子陳皮粥

　　深薯:補脾;養肺;固腎;益精。

　　蓮子:清心,去熱,止血,澀精。治心 補脾;養肺;固腎;益精。煩,口渴,吐血,遺精,目赤腫痛。

　　陳皮:用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。

　　材料:深薯、蓮子、陳皮、大米

　　做法:深薯去皮切片。大米洗乾淨用鹽、油醃半小時以上。蓮子陳皮用水浸泡至發軟。依次將米、蓮子、陳皮放入電飯鍋內。注入半鍋水開始大火煮沸。

　　深薯的功效與作用

　　補中益氣:鐵棍深薯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。

　　生津止渴:該深薯有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴***糖尿病***處方中常有深薯單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

　　控制進食慾望:深薯中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皁是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化和吸收。

　　適合男性:防止“老胃病”復發。在“老胃病”病人中,有相當多屬於潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實,深薯中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。

　　深薯的三大禁忌

　　1、生吃深薯。不要生吃,因為生的深薯裡有一定的毒素,食用生深薯容易引發中毒。

　　2、食用過量。深薯本身溫和,但含有雌性激素,食用過量可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮內膜增生,出現生理期不順暢,痛經,腹痛。

　　3、深薯粘液。深薯皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼,少數人接觸會引起深薯過敏而發癢,處理深薯時應避免直接接觸。